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鸡蛋煎蛋碰碰

碰课件

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目录

01课程介绍04安全操作指南

02煎蛋技巧讲解05互动环节设计

03鸡蛋的选择与保存06课后复习与拓展

01

课程介绍

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课程目标

掌握煎蛋技巧了解食材知识激发烹饪兴趣

学会制作美味煎蛋的步骤与增进对鸡蛋营养价值及挑选通过动手实践，激发学生对

技巧。方法的了解。烹饪的兴趣与热爱。

课程内容概览

煎蛋制作食材选择

介绍煎蛋的基本步骤和技巧。讲解如何选择新鲜鸡蛋和优质配料。

适用人群02烹饪爱好对烹饪感兴趣，想要学习简

者单煎蛋技巧的人群。

01幼儿及家适合幼儿园小朋友及其家长，

长共同参与学习煎蛋制作。

02

煎蛋技巧讲解

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基础煎蛋方法

热油下锅火候控制

煎蛋前先将锅加热并倒入适量油，煎蛋时要用中小火，避免外焦里生，

确保蛋不会粘锅。保持蛋的嫩滑口感。

煎蛋技巧提升

火候掌握翻面技巧

小火慢煎，保证蛋黄凝固而不过老。利用铲子轻轻翻动，保持煎蛋完整不破。

常见错误分析

01油温控制不当

油温过高易煎糊，过低则油腻。

02翻面时机不对

过早翻面易散，过晚则煎老。

03火候掌握不佳

火候太大或太小，影响煎蛋口感

与外观。

03

鸡蛋的选择与保存

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如何挑选新鲜鸡

蛋

观察外观摇一摇听声

蛋壳干净，无裂缝，表面粗糙轻轻摇晃鸡蛋，无声或声音小

的鸡蛋较新鲜。的为新鲜蛋。

鸡蛋的正确保存方法