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- 2025-10-21 发布于广东
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生化工程考试题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.酶的化学本质是？
A.蛋白质
B.核酸
C.多糖
D.脂肪
2.发酵工程的核心是？
A.菌种选育
B.培养基配制
C.发酵工艺控制
D.产品分离纯化
3.生物反应器中最常用的是？
A.搅拌罐式反应器
B.鼓泡式反应器
C.气升式反应器
D.固定床反应器
4.下列哪种是微生物生长所需的碳源？
A.葡萄糖
B.硫酸铵
C.磷酸二氢钾
D.硫酸镁
5.蛋白质分离纯化中常用的方法是？
A.离子交换层析
B.亲和层析
C.凝胶过滤层析
D.以上都是
6.发酵过程中溶氧的控制方式不包
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