饮品酸奶水果捞标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品酸奶水果捞标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

酸奶水果捞

产品简介

这款酸奶水果捞以浓稠酸奶为基底，搭配多种新鲜水果的脆爽与绵密口感，入口先尝酸奶的丝滑酸甜，再品水果的清新果香，口感丰富有层次，灵感源于家庭餐厅为顾客提供“健康低脂+多样口感”的轻食饮品，满足对营养均衡与清爽风味的双重需求。

2.配方与原料清单

浓稠酸奶（原味，无添加糖）：200毫升（提前冷藏，温度2-4℃，提升口感丝滑度）

新鲜草莓：6颗（单颗重量约20克，去蒂后共120克，确保果肉饱满无腐烂）

新鲜芒果：1个（去核后果肉约150克，选择成熟度适中，果肉绵密无纤维感）

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