蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法弯曲定型着色0771课件.pptxVIP

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2025-10-22 发布于陕西
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蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法弯曲定型着色0771课件.pptx

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蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法弯曲定型着色07

1.将所需的巧克力分量倒在底纸上，向右边以抹刀大约抹2～3次，使其略微溢出底纸均匀地成薄片状.2.连同底纸撕下后,将台上残留的巧克力清除，当巧克力燮硬至以抹刀轻压,表面会残留刀痕时,间隔8mm以刀斜切。3.巧克力连同底纸一起放置于半筒状模型上，上面覆盖大小相同的底纸后,再以圆筒加压成弧形后待其变硬。4.自半筒状模型取出后倒反过来,慢慢地撕下底纸后,将巧克力一根根扳开。

5挤袋里装入调和巧克力，挤少量于弧形形巧克力正中间作为黏着用，5根等距重叠错开摆放，再调整成花朵造型即可。

1.色素以30～35度溶解后,在小模