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幼儿园食品安全主题教案三（2025—2026学年）

一、教学分析

教材分析：本教案针对幼儿园大班学生设计，依据《幼儿园教育指导纲要》和《幼儿园食品安全教育指南》编写。内容围绕幼儿园食品安全主题，旨在提升幼儿对食品安全的认识，培养良好的饮食习惯。本课在单元中起到承上启下的作用，与前一篇教案中的食品营养知识相衔接，为后续的食品安全实践操作打下基础。核心概念包括食品安全知识、健康饮食习惯等，技能目标为培养幼儿对食品安全的关注和自我保护能力。

学情分析：大班幼儿已经具备一定的认知能力，对周围事物充满好奇心。他们对食品有一定的了解，但缺乏系统的食品安全知识。生活经验方面，幼儿可能存在不良饮食习惯，如偏食、挑食等。认知特点方面，幼儿善于模仿，对直观、生动的教学形式感兴趣。兴趣倾向方面，幼儿对游戏、故事等充满兴趣。学习困难方面，幼儿可能对食品安全概念理解不够深入，容易混淆食品卫生与食品安全。

教学目标与策略：教学目标为让幼儿了解食品安全知识，培养良好的饮食习惯，提高自我保护能力。教学策略包括：1.利用图片、故事、游戏等形式，激发幼儿学习兴趣；2.通过实际操作，让幼儿掌握食品安全的基本技能；3.结合生活实例，引导幼儿反思自身饮食习惯。达标水平为幼儿能够识别安全食品，养成良好的饮食习惯，并在日常生活中关注食品安全。

二、教学目标

知识目标：

1.说出：能够识别幼儿园常见食品及其安全标识。

2.列举：了解食品安全的基本原则，如食品储存、烹饪温度等。

3.解释：理解食品污染和食源性疾病的概念及其危害。

能力目标：

1.设计：能够设计简单的食品安全检查清单。

2.操作：学会正确清洗水果和蔬菜的方法。

3.评价：能够评价食品广告中的健康信息是否准确。

情感态度与价值观目标：

1.认同：认识到食品安全对个人健康的重要性。

2.尊重：尊重食物和食品生产者的劳动。

3.责任：培养对自己和他人食品安全的责任感。

科学思维目标：

1.分析：能够分析食品包装上的信息，判断其安全性。

2.推理：根据食品安全知识，推理出食品保存的最佳方法。

3.批判：对食品安全信息进行批判性思考，识别虚假宣传。

科学评价目标：

1.评估：评估自身在食品安全方面的知识和行为。

2.反馈：根据反馈信息调整自己的饮食习惯。

3.应用：将所学食品安全知识应用于实际生活中。

三、教学重难点

重点：掌握食品安全的基本原则和识别食品安全标识的能力。

难点：理解食品污染和食源性疾病的概念，并能够将其与日常生活习惯相结合，形成正确的食品安全行为。难点之所以存在，是因为这些概念较为抽象，且幼儿的先备知识有限，需要通过具体案例和直观教学手段来突破。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备多媒体课件、食品安全标识图卡、食品安全知识小册子等教具，以及相关的音频视频资料。学生需预习教材内容，并收集家庭中存在的食品安全问题。此外，准备黑板板书的设计框架，确保教学环境舒适，小组座位合理排列，以便于互动讨论。

五、教学过程

导入

时间预估：5分钟

活动设计：

1.教师通过播放一段关于食品安全问题的动画短片，引起学生的兴趣。

2.提问：“你们在日常生活中有没有遇到过食品安全问题？你们觉得食品安全重要吗？”

3.学生分享自己的经历和看法。

学生活动：

1.观看动画短片。

2.思考并回答教师的问题。

新授

时间预估：35分钟

任务一：食品安全知识大调查

活动方案：

1.教师分发调查问卷，内容包括：学生家庭中常见的食品种类、食品储存方法、烹饪方式等。

2.学生完成问卷，并填写在调查表格上。

3.教师收集调查结果，并进行统计分析。

学生活动：

1.完成问卷调查。

2.观察并记录调查结果。

任务二：食品安全标识大揭秘

活动方案：

1.教师展示各种食品安全标识图片，如QS标志、绿色食品标志等。

2.学生识别并解释这些标识的含义。

3.教师讲解标识背后的知识。

学生活动：

1.识别食品安全标识图片。

2.解释标识的含义。

3.学习标识背后的知识。

任务三：食品安全小剧场

活动方案：

1.教师组织学生分组，每组编写一个关于食品安全的短剧。

2.学生表演短剧，其他学生观看并评价。

3.教师点评并总结。

学生活动：

1.分组编写短剧。

2.表演短剧。

3.观看其他小组的表演并评价。

4.学习并总结食品安全知识。

任务四：食品安全知识竞赛

活动方案：

1.教师准备竞赛题目，包括选择题、判断题、简答题等。

2.学生分组进行竞赛，每组回答问题。

3.教师宣布比赛结果，并奖励获胜小组。

学生活动：

1.回答竞赛题目。

2.参与竞赛活动。

任务五：食品安全行动计划

活动方案：

1.教师引导学生思考如何将所学食品安全知识