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江苏省太仓市七年级生物上册第五章第三节合理的膳食新版苏科版教案（2025—2026学年）

一、教学分析

本节课内容为江苏省太仓市七年级生物上册第五章第三节“合理的膳食”，属于初中生物学科的基础课程。根据教学大纲和课程标准，本节课旨在帮助学生建立正确的营养观念，了解食物的营养成分，以及如何通过合理的膳食来维持身体健康。在单元乃至整个课程体系中，本节课是连接营养学和健康生活的桥梁，为学生后续学习健康饮食、疾病预防等内容打下基础。核心概念包括食物的六大类营养素、膳食平衡、营养缺乏与过剩等，技能包括如何识别食物的营养标签、制定简单的健康食谱等。

二、学情分析

七年级学生正处于青春期，生理和心理发展迅速，对营养健康的关注逐渐增强。学生已有一定的饮食经验，但缺乏系统的营养知识。生活经验方面，他们对食物的选择和烹饪有一定了解，但对营养搭配和膳食平衡的认识较为模糊。技能水平方面，学生能够进行基本的烹饪操作，但缺乏科学饮食的实践能力。认知特点上，学生对抽象概念的理解能力逐渐增强，但对具体操作步骤的掌握仍需引导。兴趣倾向方面，学生对健康生活有一定兴趣，但易受流行趋势的影响。可能存在的学习困难包括对营养标签的解读、不同食物营养价值的区分等。

三、教学设计思路

基于以上分析，教学设计将遵循“以学生为中心”的原则，通过情境创设、实践活动、小组讨论等方式，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践能力。目标设定将围绕知识掌握、技能形成和情感态度价值观培养三个方面，确保教学目标与达标水平相匹配。教学策略将结合多媒体教学、案例分析、角色扮演等，使学生在轻松愉快的氛围中掌握知识，提高教学效果。

二、教学目标

1.知识的目标：

学生能够说出食物的六大类营养素及其功能。

学生能够列举日常饮食中常见的营养缺乏症和营养过剩现象。

学生能够解释膳食平衡对健康的重要性。

2.能力的目标：

学生能够设计一个简单的健康食谱，包括合理搭配食物的种类和数量。

学生能够运用所学知识分析食品标签，识别食物的营养成分。

学生能够通过小组讨论，提出合理的饮食建议。

3.情感态度与价值观的目标：

学生能够认识到合理膳食对个人健康的重要性，树立健康饮食的观念。

学生能够培养良好的饮食习惯，提高自我管理能力。

学生能够增强对科学饮食的信任，形成正确的营养健康观。

4.科学思维的目标：

学生能够通过观察和分析，提出问题，并尝试寻找答案。

学生能够运用归纳和演绎的方法，从具体事例中提炼出一般规律。

学生能够进行批判性思考，对饮食信息进行评估和判断。

5.科学评价的目标：

学生能够对自己的饮食习惯进行自我评价，并提出改进措施。

学生能够评价他人的饮食建议是否合理，并提出改进意见。

学生能够通过测试，评价自己的知识掌握程度，并为提高学习效果制定计划。

三、教学重难点

教学重点在于帮助学生理解和掌握食物的六大类营养素及其在人体中的作用，以及如何通过膳食平衡来维持健康。教学难点则在于引导学生正确解读食品标签，识别食物的营养成分，并设计出符合个体需求的健康食谱。难点形成的原因在于学生缺乏相关生活经验和科学知识，因此需要通过实例分析和实践活动来突破。

四、教学准备

教学准备：为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备包括多媒体课件、食物营养成分图表、食品标签模型、相关视频资料等在内的教学资源。学生需预习教材内容，并准备画笔、笔记本等学习用具。此外，将安排小组讨论座位，设计黑板板书，并制作评价表，以支持教学活动的多样性和评价的全面性。

五、教学过程

导入（5分钟）

教师活动：

1.播放一段关于营养与健康关系的科普视频，引起学生的兴趣。

2.提问：“你们认为什么是合理的膳食？它对我们的生活有什么影响？”

3.引导学生思考，为接下来的课程内容做铺垫。

学生活动：

1.观看视频，思考视频内容。

2.积极回答教师提出的问题，分享自己的看法。

新授（30分钟）

任务一：认识食物的营养成分（10分钟）

教师活动：

1.展示食物营养成分表，讲解六大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.通过图片和实例，说明每种营养素的作用和缺乏时的症状。

3.引导学生总结不同食物中营养素的分布。

学生活动：

1.阅读食物营养成分表，了解六大类营养素。

2.记录不同食物中营养素的分布情况。

3.积极参与讨论，分享自己的发现。

任务二：膳食平衡的重要性（10分钟）

教师活动：

1.通过案例分析，展示膳食不平衡导致的健康问题。

2.讲解膳食平衡的原则，如食物多样、粗细搭配、适量原则等。

3.引导学生思考如何在自己的生活中实践膳食平衡。

学生活动：

1.分析案例，了解膳食不平衡的危害。

2.学习膳食平衡的原则，并记录在笔记本上。

3.分享自己在生活中实践