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儿童营养教案（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

本教案针对2025—2026学年的儿童营养课程，依据《小学营养与健康课程标准》及《营养与健康》教学大纲设计。课程内容围绕儿童营养基础知识，旨在提升学生的营养健康意识，培养良好的饮食习惯。在单元乃至整个课程体系中，本课承上启下，既巩固了先前学到的健康知识，又为后续深入探讨营养搭配、食品安全等主题打下基础。核心概念包括营养素、合理膳食、食品安全等，技能目标则是培养学生自主选择健康食物的能力。

2.学情分析

本节课针对小学中高年级学生。学生在此阶段已具备一定的营养知识储备和生活经验，但对营养知识的系统性和深入性理解尚需加强。认知特点表现为好奇心强，但注意力容易分散。兴趣倾向方面，对与自身健康相关的知识较为关注。可能存在的学习困难包括对营养素概念的混淆、对食品安全知识的忽视等。教学设计将基于学生的实际情况，注重理论与实践相结合，以提高学生的学习兴趣和效果。

3.教学目标与策略

教学目标设定为使学生掌握基本营养知识，提高健康饮食意识，形成良好的饮食习惯。教学策略包括情景模拟、小组讨论、实践操作等，以激发学生的学习兴趣，培养其独立思考和解决问题的能力。达标水平将根据学生的学习进度和表现进行评估，确保每个学生都能在原有基础上得到提升。

二、教学目标

1.知识的目标

说出儿童营养的基本概念和六大营养素。

列举日常饮食中常见的富含各类营养素的食物。

解释营养均衡对儿童成长的重要性。

2.能力的目标

设计一份符合儿童营养需求的食谱。

评价食物的营养价值，并给出改善建议。

通过小组讨论，能够提出并解决营养搭配中的问题。

3.情感态度与价值观的目标

培养学生关注自身营养健康的意识。

增强学生对合理膳食的认识，形成健康饮食的习惯。

激发学生对营养学知识的兴趣，培养终身学习的态度。

4.科学思维的目标

运用比较、分类等方法分析食物的营养成分。

通过实验探究，理解营养素在人体中的作用。

发展逻辑推理能力，能够解释营养与健康之间的关系。

5.科学评价的目标

评价自己的饮食习惯是否符合营养标准。

评估同伴的营养搭配是否合理。

运用所学知识，对营养相关的信息进行批判性思考。

三、教学重难点

教学重点在于帮助学生理解和掌握儿童营养的基本概念、六大营养素及其作用，以及如何设计合理的儿童食谱。教学难点在于引导学生将抽象的营养知识应用于实际生活中，形成健康饮食习惯，并能够识别和评价食物的营养价值。难点形成的原因在于学生缺乏实践经验和对营养知识的深入理解，需要通过实际操作和案例分析来突破。

四、教学准备

教学准备：为确保教学活动的顺利进行，教师需准备包括多媒体课件、营养知识图表、食物模型、实验材料、相关音频视频资料、任务单和评价表等丰富教具。学生方面，应提前预习教材内容，收集营养健康相关资料，并准备好学习用品如画笔和计算器。此外，教学环境布置包括合理排列小组座位和设计清晰的黑板板书框架，以营造良好的学习氛围。

五、教学过程

导入环节（5分钟）

教师活动：

1.以“小故事大道理”的形式引入，讲述一个关于营养健康的故事，激发学生的学习兴趣。

2.提问：故事中的主人公是如何保持健康饮食的？

3.引导学生思考：营养与健康有什么关系？

4.简要介绍本节课的学习目标和内容。

学生活动：

1.认真聆听故事，思考问题。

2.与同桌讨论故事中的营养健康知识。

3.准备回答教师提出的问题。

新授环节（35分钟）

任务一：认识六大营养素（10分钟）

教师活动：

1.利用多媒体课件，展示六大营养素的概念、作用和食物来源。

2.通过图片和实例，帮助学生理解各类营养素的特点。

3.引导学生观察食物标签，学会识别食物中的营养素。

4.设计“营养素连连看”游戏，让学生在游戏中巩固所学知识。

学生活动：

1.观看多媒体课件，了解六大营养素的基本信息。

2.通过图片和实例，认识各类营养素的特点。

3.观察食物标签，尝试识别食物中的营养素。

4.参与游戏，巩固所学知识。

任务二：营养均衡的重要性（10分钟）

教师活动：

1.讲解营养均衡对儿童健康成长的意义。

2.通过案例分析，让学生了解营养不均衡可能带来的问题。

3.引导学生思考：如何做到营养均衡？

4.设计“营养均衡食谱”活动，让学生动手设计食谱。

学生活动：

1.认真聆听教师讲解，了解营养均衡的重要性。

2.通过案例分析，了解营养不均衡可能带来的问题。

3.思考如何做到营养均衡。

4.参与食谱设计活动，尝试设计营养均衡的食谱。

任务三：食物营养价值的评价（10分钟）

教师活动：

1.讲解食物营养价值的评价方法。

2.通过实例，让学生了解如何评价食物的营养价值。

3.引导学生思考