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学校食堂承包服务承诺及增值服务承诺

一、学校食堂承包服务承诺

为确保为全校师生提供安全、卫生、营养、便捷的餐饮服务，营造和谐、满意的就餐环境，我们作为食堂承包方，郑重作出以下服务承诺：

（一）食品安全与卫生承诺

食品安全是我们工作的生命线。我们将严格遵守国家及地方关于食品卫生安全的各项法律法规，建立健全食品安全管理体系。

1.食材采购与溯源：承诺所有食材均从具备合法资质的供应商采购，并索取相关票据，建立完善的索证索票和进货查验记录制度，确保食材来源可追溯、质量有保障。杜绝使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。

2.存储与加工规范：严格执行食材分类存放、隔墙离地的存储要求，生熟分开，防止交叉污染。烹饪过程严格遵守操作规程，确保菜品烧熟煮透，符合安全标准。

3.人员健康与操作：食堂从业人员持证上岗，定期进行健康检查，确保无传染性疾病。工作期间严格遵守个人卫生规范，穿戴整洁的工作衣帽，保持良好卫生习惯。

4.环境卫生与消毒：每日对食堂就餐区、操作间、备餐间、仓库等区域进行清洁消毒，保持环境整洁。餐饮具严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度，确保使用安全。

（二）餐饮质量与营养承诺

我们致力于提升餐饮品质，满足师生多样化的口味需求和营养健康要求。

1.菜品质量保障：保证菜品新鲜可口，色香味形俱佳。定期组织厨师进行技能培训和菜品研发，确保口味不断创新，质量稳定。

2.营养均衡搭配：聘请专业营养师（或与专业机构合作），根据不同年龄段学生的身体发育特点和营养需求，科学制定每周食谱，做到营养均衡、荤素搭配合理，并提前公示。

3.品种丰富多样：根据师生反馈和季节变化，不断丰富菜品花色品种，提供不同风味的主食、菜肴、点心和汤品，满足不同口味偏好。

4.分量标准足量：严格控制菜品分量，确保足量供应，让师生吃饱吃好。

（三）服务保障与效率承诺

我们将以优质、高效的服务，为师生提供便捷的就餐体验。

1.准时足量供餐：严格按照学校规定的就餐时间开餐，确保各餐次菜品足量供应，避免出现师生排队过长或菜品提前售罄的情况。

2.服务态度热情：食堂全体服务人员将秉承“以师生为中心”的服务理念，着装整洁，举止文明，服务热情周到，耐心解答师生疑问。

3.投诉处理及时：设立意见箱和投诉电话（此处省略具体号码，实际操作中应提供），对师生提出的意见和建议，承诺在24小时内予以响应，并在合理期限内予以解决和反馈，做到事事有回音，件件有着落。

（四）运营管理与成本控制承诺

我们将精细化管理，力求在保障品质的前提下，提供性价比合理的餐饮服务。

1.规范成本核算：坚持诚信经营，严格执行物价政策，合理定价。食材采购将坚持公开、透明原则，努力控制运营成本，让利于师生。

2.杜绝浪费行为：积极倡导“光盘行动”，引导师生节约粮食。同时，加强内部管理，减少食材加工和运营过程中的浪费。

3.员工队伍稳定：建立健全员工招聘、培训、考核和激励机制，保持员工队伍的相对稳定，确保服务质量的持续性。

4.安全规范操作：严格遵守消防安全、用电安全、燃气使用安全等各项规定，定期进行安全检查和隐患排查，确保食堂运营安全无事故。

（五）接受监督与持续改进承诺

我们真诚接受学校管理部门、全体师生及社会各界的监督，并将监督作为持续改进工作的动力。

1.定期沟通机制：定期与学校相关管理部门、学生会及师生代表召开座谈会，通报食堂运营情况，听取意见建议。

2.主动公开信息：适时公开食材采购渠道、检测结果、每周食谱、收支概况（在符合财务规定的前提下）等信息，接受监督。

3.持续质量改进：针对收集到的意见和建议，以及日常检查中发现的问题，及时制定整改措施，不断提升餐饮服务质量和管理水平。

二、增值服务承诺

在提供优质基础餐饮服务的同时，我们将积极拓展以下增值服务，努力提升师生的就餐满意度和校园生活品质：

（一）营养健康咨询服务

定期邀请专业营养师（或利用内部专业资源）为师生提供免费的营养健康咨询服务，解答关于合理膳食、特殊人群饮食调理（如肥胖、过敏体质等）、常见营养误区等方面的问题，发放营养健康宣传资料，提升师生的健康饮食意识。

（二）节气与养生菜品推广

结合中国传统二十四节气特点及中医养生理念，适时推出具有时令特色的养生菜品和汤品，并附简要的养生功效说明，引导师生顺应时节，科学饮食。

（三）师生意见征集与菜品创新互动

定期组织开展“师生最喜爱的菜品”评选、“菜品创新建议”征集等活动，鼓励师生参与到食堂菜品研发中来。对采纳的建议，可给予适当奖励，并将优秀创新菜品纳入日常菜单。

（四）特殊需求餐饮服务

在条件允许的前提下，努力为有特殊饮食需求的师生提供便利。例如，为有医嘱需要低脂、低糖、低盐等特殊饮食的师生提供定制化餐食（需提前申请并提供相关证