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餐服刷题（小范二）测试卷及答案.docx

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餐服刷题（小范二）测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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1.西餐喝汤时应先用汤匙()将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。[单选题]*

A由前往后

B由左向右

C由后往前(正确答案)

D由右向左

2.喝白兰地应该用()。[单选题]*

A烈性酒杯

B白兰地杯(正确答案)

C古典杯

D郁金香杯

3.礼貌待客的要求:文明用语，尊敬客人，提供规范化服务和注重()。[单选题]*

A自己身材

B客人职位

C菜品种类乐

D仪容仪表(正确答案)

4.“四大菜系”,一般指江苏菜、广东菜、四川菜和()。[单选题]*

该用户很懒，什么也没介绍

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