第三章构成生命体的物质基础讲课文档.pptVIP

第1页，共35页。第三章生命物质基础与营养第一节原生质的主要无机物组成一、基本元素:二、微量元素:微量元素的生理功能通过酶作用参与多种物质代谢调节，包括构成酶的组分或作为酶的激动剂或抑制剂。如Fe、Zn、Se、Mn、Cu、Mo为多种酶的组成成分，Mn、Co、I是酶的激动剂或抑制剂。作为合成激素的成分或影响物质代谢而发挥作用，如I、Cr、F等。参与造血，如Fe(血红蛋白成分)、Cu(通过影响铁代谢参与造血)、Mn(卟啉合成)、Co(VitB12成分)、Cr(促进促红细胞生成素的产生)。第2页，共35页。第三章生命物质基础与营养第一节原生质的主要无机物组成一、基本元素:二、微量元素:?体内微量元素过少?微量元素的生理功能Fe缺乏：缺铁性贫血;B、T细胞数减少，免疫功能降低；I缺乏：地方性甲状腺肿；F缺乏：龋齿；Ca缺乏：骨质疏松症；第3页，共35页。第三章生命物质基础与营养第一节原生质的主要无机物组成一、基本元素:二、微量元素:?体内微量元素过少?微量元素的生理功能?体内微量元素过多Fe过多：血色病；F过多：氟骨症其它非必需元素过多造成中毒，如汞中毒等。第4页，共35页。Zn（锌）在青少年的发育生长，癌症等的发病和防治起有作用。Ni（镍）植物中15－55ppm,人为0.1ppm；急性白血病.25μg/mlSn（锡）影响骨钙化速度；Si（硅）矽肺，Si浸润细胞。F（氟）与牙齿健康有关，缺氟产生龋齿；过多则斑齿和氟中毒。Se（硒）缺硒产生克山病，与肝功能，冠心病发病和防治有关.第5页，共35页。三、水第三章生命物质基础与营养第一节原生质的主要无机物组成1.含量：最多2.种类和作用：自由水：结合水：不同种类的生物体含量不同人牙齿骨骼心脏血液质量分数/%10227983同种生物不同组织器官中水的含量不同水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%第6页，共35页。第三章生命物质基础与营养第一节原生质的主要无机物组成三、水的生理功能调节体温润滑与运输促进体内化学反应作为化学反应的底物(如光合作用)排出代谢尾产物第7页，共35页。第三章生命物质基础与营养第一节原生质的主要无机物组成四、无机盐无机盐的生理功能维持体液的渗透压、酸碱度和水平衡；维持正常神经、肌肉的应激性；参与物质代谢；参与机体组织和生物活性物质的组成；影响酶活性。体液中主要无机盐有：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl-、HCO3-、HPO42-等，它们执行非常重要的生理功能。第8页，共35页。第三章生命物质基础与营养第一节原生质的主要无机物组成第二节原生质的主要有机物组成遗传信息的存储和传递者——核酸遗传信息的表达者——蛋白质生命过程的催化剂——酶生命过程的碳源和能源——糖类生命体的重要组分和储能物质——脂类维持生命的重要小分子物质——维生素第9页，共35页。糖的含义：糖（saccharides）是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物、聚合物的总称。糖的分子中含有碳、氢、氧三种元素。第二节原生质的主要有机物组成一、糖类葡萄糖半乳糖OOHHHHOHOHHOHHOHOOHHHOHHOHHOHHOHOOHOHHHOHOHHHHOHOOHHOHOHHHOHOH甘露糖核糖1、单糖单分子糖第10页，共35页。糖的含义：糖（saccharides）是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物、聚合物的总称。糖的分子中含有碳、氢、氧三种元素。第二节原生质的主要有机物组成一、糖类二、双糖2分子单糖失水缩合后生成的糖.第11页，共35页。多糖：由3个以上单糖分子缩合脱水而成的分支或不分支的链状分子，如淀粉、糖原、纤维素3、多糖第12页，共35页。重要的多糖有淀粉、糖原、纤维素等直链淀粉：遇碘呈蓝色支链淀粉：遇淀呈红色第13页，共35页。二、脂类C、H、O，有的含有N、P等元素2、组成元素：3.分类作用脂肪：磷脂：固醇储能，保温、缓压、减摩擦磷脂是构成细胞膜、细胞器膜成分动物细胞的重要成分，代谢失调，引起心血管疾病激发、维持第二性征等胆固醇：性激素：维生素D：促进小肠对