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药学-中药鉴定学(皮类和茎木类药材)皮类药材气味鉴别试题及答案

药学-中药鉴定学(皮类和茎木类药材)专题文档

（一）考查目的与理论基础

考查目的

本专题旨在系统讲解皮类药材的鉴定方法，包括性状、显微、理化、薄层色谱（TLC）、高效液相色谱（HPLC）、红外光谱（IR）、DNA条形码等现代鉴定技术。通过学习，药学院本科/研究生及药师应掌握以下能力：

1.理论理解：明确皮类药材的植物学特征、化学成分及药用价值。

2.鉴别技能：熟练运用传统与现代方法鉴别皮类药材的真伪与品质。

3.问题解决：能够分析常见真伪品与混淆品的差异，确保药材质量。

4.临床应用：结合药典标准，评价药材的道地性及临床疗效。

理论基础

皮类药材主要来源于植物茎、根的皮部，富含生物碱、黄酮、香豆素、鞣质等成分，具有独特的气味和理化性质。其鉴定依据包括：

-植物分类学：皮部结构、维管束排列、树皮分层等。

-化学成分：特征性挥发油、色素、生物碱的鉴定。

-显微特征：石细胞、纤维、淀粉粒等显微结构。

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（二）核心知识点总结

1.皮类药材的分类与代表药材

|类别|代表药材|主要特征|

|------------|-------------------|-----------------------------------|

|豆科|厚朴|皮部紫褐色，有油点，气香烈|

||杜仲|茎皮细胞壁木化，有石细胞群|

|樟科|肉桂|油点明显，断面红棕色，有樟脑香|

||桂皮|皮薄，易剥落，气芳香|

|芸香科|黄柏|皮部黄绿色，有黑色或棕色条纹|

||川黄柏|皮较厚，断面有“金钱纹”|

|楝科|苦楝皮|皮灰褐色，有细裂纹，味苦|

2.气味鉴别的原理

皮类药材的气味主要由挥发油（如桂皮醛、芳樟醇）和有机酸（如没食子酸）决定。气味鉴别的关键在于：

-挥发性：通过鼻闻或燃烧法检测。

-特征性：如厚朴的“辛辣香”，肉桂的“甜辣香”。

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（三）具体鉴别方法

1.性状鉴别

厚朴：

-外皮灰棕色，内表面紫褐色，有明显的油点。

-切片可见“卷筒状”纤维层（石细胞群）。

-气香烈，味辛辣。

肉桂：

-外皮红棕色，内表面紫红色，有油点。

-断面红棕色，有樟脑香气。

-气芳香，味甜辣。

2.显微鉴别

石细胞：

-厚朴：单个或数个成群，类圆形或类方形，壁厚。

-肉桂：散在或数个成群，红棕色。

纤维：

-杜仲：直径约30μm，壁厚，微木化。

-黄柏：直径约40μm，壁薄，有单列木化层。

3.理化鉴别

薄层色谱（TLC）

-厚朴：检测厚朴酚、和厚朴酚（香豆素类）。

-肉桂：检测桂皮醛（荧光显色）。

高效液相色谱（HPLC）

-测定指标成分含量，如厚朴酚≥0.5%。

4.红外光谱（IR）

-通过特征峰（如1600cm?1的芳香环）确认化学结构。

5.DNA条形码

-利用ITS或matK序列比对，如厚朴与伪品（如辛夷）的序列差异。

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（四）常见真伪品与混淆品对比表

|药材|真品特征|混淆品特征|鉴别要点|

|------------|------------------------------|--------------------------------|------------------------|

|厚朴|油点明显，石细胞群明显|伪品五加皮：无油点，纤维疏松|显微石细胞群差异|

|肉桂|樟脑香气，油点密集|伪品八角茴香皮：气味特殊|气味与挥发油成分差异|

|杜仲|皮部纤维层明显，孔洞状|伪品桑白皮：无孔洞，味淡|显微孔洞结构|

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（五）试题部分

单选题

1.下列哪种药材的气味特征为“甜辣香”？

A.厚朴

B.肉桂

C.杜仲

D.黄柏

2.厚朴的显微特征中，最典型的鉴别点是？

A.纤维束

B.石细胞群

C.淀粉粒

D.薄壁细胞

3.肉桂的挥发油主要成分为？

A.厚朴酚

B.桂皮醛

C.鞣质

D.黄酮

多选题

1.下列哪些药材含有石细胞？

A.厚朴

B.肉桂

C.杜仲

D.黄柏

2.性状鉴别厚朴的关键特征包括？

A.油点

B.辛辣味

C.卷筒状纤维层

D.紫褐色内表面

判断题

1.肉桂的香气主要来源于挥发油。（√）

2.厚朴的气味为“香辣”，与肉桂相似。（×，厚朴为“辛辣香”）

3.杜仲的皮部细胞壁木化，是鉴别要点。（√）

简答题

1.简述皮类药材气味鉴别的原理及方法。

2.如何通过显微特征区分厚朴与五加皮？

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（六）参考答案与解析

单选题

1.B

-解析：肉桂含桂皮醛，气味甜辣；厚朴为“辛辣香”，杜仲无特殊气味。参考《中国药典》2020年版对肉桂气味的描述。

2.B

-解析：厚朴的石细胞群呈“卷筒状”，是关键鉴别点，五加皮无此结构。显微特征见《中药鉴定学》教材第15章。

3.B

-解析：肉桂挥发油主成分为桂皮醛，具甜辣香。参考《中国药典》对桂皮醛含量的规定。

多选题

1.A,B