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药学-中药鉴定学(皮类和茎木类药材)茎木类药材气味鉴别试题及答案

药学-中药鉴定学(皮类和茎木类药材)茎木类药材气味鉴别试题及答案

（一）考查目的与理论基础

1.考查目的

本部分主要考查考生对茎木类药材气味鉴别的理论知识和实践应用能力。具体目标包括：

-掌握茎木类药材气味的特征及其与药材成分的关系。

-能够通过气味鉴别方法区分不同药材或真伪品。

-理解气味鉴别的局限性及其与其他鉴定方法的结合应用。

-熟悉《中国药典》等权威标准中关于气味鉴别的规定。

2.理论基础

气味是茎木类药材的重要鉴别特征之一，其形成主要与药材中的挥发性成分（如精油、含氮、含硫化合物等）有关。气味鉴别的原理基于：

-挥发性成分的化学性质：不同药材因化学成分的差异，表现出独特的香气或气味。

-植物分类学特征：同一科属的药材常具有相似的气味特征，如樟科药材多具有樟脑香气。

-采收加工影响：药材的采收时间、炮制方法等会改变其气味特征。

气味鉴别的操作方法包括：

-自然气味鉴别：直接嗅闻药材的气味。

-特殊气味鉴别：通过加热、加水浸泡等手段增强或改变气味，再进行鉴别。

（二）核心知识点总结

1.茎木类药材气味的分类

根据气味特征，茎木类药材的气味可分为：

-特殊香气：如檀香、沉香具有独特的木质香气。

-刺激性气味：如杜仲加热后有微弱的芳香气味。

-腥气或异味：如某些伪品或变质药材可能具有霉味、酸败味等。

2.气味鉴别的注意事项

-环境条件：应在无异味的环境中进行鉴别，避免外界气味干扰。

-操作规范：避免直接用口鼻吸入，可用手扇闻或用玻片收集气味。

-安全性：某些药材气味可能刺激性强，需注意防护。

3.气味鉴别与其他鉴定方法的结合

气味鉴别应结合性状、显微、理化等方法综合判断，例如：

-沉香：气味独特，加热后香气更浓，结合显微特征（油室）和理化鉴别（红外光谱）进行确认。

-檀香：香气浓郁，与白檀香（香气较淡）区分，需结合产地和显微特征。

（三）具体鉴别方法

1.性状鉴别中的气味特征

部分药材在性状鉴别时需注意气味，如：

-檀香：气微香或香气浓，燃烧时有浓烟，香气更浓。

-降香：气微，味微苦。

2.显微鉴别与气味的关系

某些药材的气味成分存在于特定细胞中，如：

-沉香：油室（分泌细胞）中含有挥发油，气味主要来自油室。

-檀香：薄壁细胞中含有挥发油，加热后释放气味。

3.理化鉴别中的气味分析

-挥发油提取：通过索氏提取法提取挥发油，进行气相色谱分析。

-气味成分鉴定：利用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术鉴定主要气味成分。

4.薄层色谱（TLC）与气味的关系

部分药材的气味成分可通过TLC分离，结合喷显试剂（如香草醛硫酸溶液）显色，如：

-桂皮：挥发油在TLC上可显出黄色油斑，加热后气味增强。

5.高效液相色谱（HPLC）分析

用于分离和定量分析非挥发性或热不稳定的气味成分，如某些含氮、含硫化合物。

6.红外光谱（IR）分析

虽然IR不直接分析气味，但可通过指纹图谱确认气味成分的化学结构，如：

-沉香：IR谱图中特征吸收峰（如芳香环、醇羟基）与气味成分相关。

7.DNA条形码技术

通过分析药材的DNA序列，间接反映其气味成分的遗传基础，如：

-檀香：ITS序列分析可区分不同檀香品种，气味差异与其遗传背景相关。

（四）常见真伪品与混淆品对比表

|药材名称|真品气味特征|伪品/混淆品气味特征|鉴别要点|

|----------------|---------------------------------|-----------------------------------|------------------------------------------|

|檀香|香气浓烈，独特，似蜜香|人工合成香精，或香气淡薄|真品加热后香气更浓，伪品无此现象|

|沉香|特殊的“沉水香”气，甜而微辛|樟脑油、松节油等仿冒品|真品气味持久，伪品刺鼻且易挥发|

|杜仲|微有香气，加热后有微弱的芳香气味|非洲杨树皮（伪品），无香气或异味|真品加热后香气增强，伪品无变化|

|肉桂|气浓烈，芳香，辛辣|桂皮油稀释液，香气不持久|真品香气浓烈持久，伪品易挥发|

|厚朴|气香，味辛辣|其他树皮类药材（如黄柏），气味不同|真品香气独特，伪品气味差异明显|

（五）试题部分

单选题

1.下列哪种药材具有独特的“沉水香”气味？

A.檀香

B.沉香

C.降香

D.檬皮

2.檀香的气味鉴别要点是：

A.气味淡，加热后无变化

B.气味浓烈，加热后更浓

C.气味微苦，无特殊香气

D.气味刺鼻，类似松节油

3.伪品沉香常具有哪种气味特征？

A.甜而微辛

B.刺鼻的化学气味

C.芳香浓郁

D.类似樟脑的香气

4.杜仲的气味鉴别方法是：

A.直接嗅闻，无需加热

B.加热后闻气味

C.用水浸泡后闻气味

D.理化方法检