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加盟连锁快餐店如何选址

选址的意义与目的

专家推测21世纪快餐业将成为最热门、成长最快的行业之一：快餐在国外餐饮业中占据的比例：美国35％、欧洲30％、日本20％、香港10％。而在中国．即使在广州、上海，这比例也仅有5％。随着中国经济的开展，人们生活水平的提高，生活节奏的加快，对快餐的需求将会更大，快餐市场前景迷人。目前正处于迅速扩张时期．在这一过程中、连锁快餐店的选址特不重要。正确有效的选址等于企业经营成功了一半。店址是快餐店接近目标顾客的重要手段，是理解顾客寻寻行为的重要标志一那些经营成功的连锁企业都特不注重店址的开发和选择．设有专门的选址机构，建有一套完善的选址程序和评估方法。

快餐店选址之因此重要．要紧表达在以下几方面：

〔1〕成功的店展选址直截了当戈系到该店展良好的经营业绩。从中西快餐店的开展历程瞧，选址不当是快餐店经营失败的缘故之一。

〔2〕店址属于一项长期投资。一旦决定就较难改变。取得店址一般有购置．租赁和合作经营三种方式。后二种形式双方签有合同，不能随意解除和改变。

〔3〕在同一商圈内．成功的选址能够为快餐店带来持久的竞争优势，不易为竞争对手轻易模拟．从而落低经营风险，防止经营败绩。

〔4〕成功的遗址关于树立快餐店形象、提升快餐店知名度有着重要作用。台适的选址要求店址有特别好的能见度、便利性和符台营建要求，无形中为快餐店作了特别好的宣传广告。

众多的连锁网点是连锁快餐店实现规模效益的根底、在连锁快餐店不断扩张的过程中，不仅要进行单个连锁店的决策，同时还应该从连锁系统的总体来评估选址咨询题。

选址的模式

店展选址的最终目的在于满足商圈范周内目标顾客需要的同时，还要为企业猎取利益。要到达这一目的．不仅要考虑店展的位置、场所，同时还必须考虑选址过程中的开展速度咨询题。开展速度即是选址决策中的快餐店开展的快慢咨询题，也是一个模式咨询题：什么时候开展速度快一些．什么时候慢一些，都应符合事物开展的内在要求，而不能凭人的主瞧判定，想快就快，想慢就慢，否那么会事与愿违，适得其反。

上海肯德基公司成立于1989年，至2000年底止，连锁快餐店已达65家，其中4家因市政动迁缘故关店。

该公司的选址：要是以每4年为一个时期，每一时期的出店速度依次为：l.O―5.75―9.5，企业扩张成加速度开展。

最初4年开展速度平缓：目的在于全力以赴实行标准化，加强根底建设，为大力开展做预备。

每个时期既有集中开新店的年份，也有稳固预备的年份。两者相互交叉、有利企业在开展中得到稳固，在稳固中加速开展。开展的速度要依据企业内外环境，既不能干篇一律按平均开展，也不能盲目超速开展。

以4年为一个周期，保证了企业有时咨询在不同时期转换经营课题，调整经营治理体制．形成内在的优势。一般而言，初期应注重根底建设，建立一系列最全然的制度．作出标准；而后要适应规模，注重组织结构与系统的建设，发扬连锁经营优势；进人大开展后，要适时调整和强化组织结构和系统功能，改造企业形象。

选址的顺序

在确定了选址的开展模式和可进人的都市和区域之后，仍然存在一个出店顺序咨询题：因为分店毕竟要一家家地开，先开哪一家后开哪一家．仍需研究探讨。有人认为大型都市市中心部由于位置不易寻寻、网点价格高，应予回避，在其周边开展较为有利。有人认为哪里地价廉价，就先开展哪里。两种瞧点虽讲各有道理，但对连锁快餐的选址顺序是否适用，还有待于商榷。在对上海肯德基公司的选址顺序统计后，概括出以下情况：

〔1〕在前20家快餐店选址中，有15家分不在市级和区级商业中心：有1家在一般商业街，有3家在特定区域，有l家在郊县。

〔2〕第一个进人新村地区的是第29家餐厅，以后才有新村网点的进人。

〔3〕继第20家餐厅进人郊区松江后，时隔2年才有餐厅进人郊区。

〔4)第一千进人大卖场是第54家餐厅．以后相继有3家餐厅。

从上述统记分析中讲明：

〔1〕进人市，区级商业中心是首选区域。凡新开一家，原已开出的餐厅的营业额就大幅度上升。

〔2〕进人郊区松江的时机过早，以致于该店前二年的日均营业额平平，直至第3年E1均营业额升幅开始增大。

〔3〕在已进人要紧市区级商业中心区域的同时．可考虑向居民新村区开展。

〔4〕连锁快餐的选址顺序还要依据公司的业态、品牌强弱、市场竞争状况等米考虑选址开展的先后顺序：如：上海新亚大包店址的首选区域是居民新村区。

〔5〕连锁快餐的选址顺序要依据市场的开展情况，结合企业实际在初步确定优先顺序的情况下．交叉进行，不宜按部就班，按顺序排列进行，以防止错过有利时机。

选址的分流咨询题

选址决策要研究分流是连锁经营的特征所决定的。(那个地点研究的是内局部流咨询题)。连锁经营是一种多店展扩张方式开展事业的经营方式。店与店之间由于所处的商圈不同，商圈内涵对每家店的作用力也会不同：当多店辅扩张到一定程度．网点的