蛋白质结构的基本单元氨基酸49课件.pptxVIP

蛋白质结构的基本单元——氨基酸

目录CONTENTS一、氨基酸组成蛋白质二、氨基酸的结构和命名三、氨基酸的分类四、氨基酸药物及其制备

三、氨基酸的分类

认真观察“二、氨基酸结构和命名“中结构信息，完成以下任务：1、含有一个氨基一个羧基的氨基酸是中性氨基酸，写出这些中性氨基酸的名称：_______________________________________________________________________________2、含有一个氨基两个羧基的氨基酸是____氨基酸，写出这些氨基酸的名称:_______________________________________________________________________________3、含有两个氨基一个羧基的氨基酸是____氨基酸，写出这些氨基酸的名称:_______________________________________________________________________________三、氨基酸的分类

三、氨基酸的分类上页任务是根据酸碱性质对氨基酸进行的分类，在生理pH条件下，中性氨基酸是不带电的。天冬氨酸和谷氨酸有两个羧基，在生理条件下这些羧基是非质子化的并带有负电荷，为酸性氨基酸；赖氨酸侧链的N-丁基氨以及精氨酸的侧链胍基在生理条件下是质子化的并带正电荷，组氨酸的侧链有碱性的咪唑基团，这三个氨基酸为碱性氨基酸；其余的氨基酸为中性氨基酸。

三、氨基酸的分类根据氨基酸R侧链的结构分类：①芳香族氨基酸，有苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸，侧链分别是苯基、苯酚基和吲哚基，芳香基团通过甲基碳原子连接在α-碳原子上。②杂环氨基酸，即组氨酸，其侧链为咪唑基团。咪唑基团是一种很强的亲核基团，能够快速提供与接受质子，反应性强，常是蛋白质的活性中心，参与多种生物过程。③杂环亚氨基酸，即脯氨酸，其α-氮原子位于五元环内，形成亚氨基，由于环内—Nα—Cα—键周围的旋转自由度受到限制，脯氨酸常参与多肽链的特殊空间构型，如多肽或蛋白质的转角、折叠处。④脂肪族氨基酸，除了上述①②③所述的其余15种氨基酸。

三、氨基酸的分类根据氨基酸R侧链的极性分类①极性带正电荷的氨基酸，有赖氨酸、组氨酸和精氨酸，在生理条件下侧链解离，带净正电荷。②极性带负电荷的氨基酸，有谷氨酸和天冬氨酸，在生理条件下侧链解离，带净负电荷。③极性不带电荷的氨基酸，R基团为极性基团，但在生理条件下不解离，包括丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和甘氨酸。④非极性氨基酸，R侧链为非极性基团，包括丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和脯氨酸。

三、氨基酸的分类氨基酸侧链的极性对蛋白质天然构象的形成和保持十分重要。侧链极性带电荷的氨基酸通常位于球形蛋白外侧，非极性氨基酸位于球蛋白内部，形成空间形状不一的空腔、间隙，为底物或药物提供结合位点。跨膜蛋白与球形蛋白正好相反，极性基团位于内部用以提供离子通道。ACE受体中的疏水口袋跟依拉普利疏水部位结合离子通道

三、氨基酸的分类根据人体是否能自身合成分类①必需氨基酸，这些氨基酸在人体内不能合成或合成数量不足，必须由食物蛋白质补充才能维持机体的正常生长发育，包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、色氨酸和赖氨酸8种。②非必需氨基酸，其余12种氨基酸在体内可以自行合成，不一定需要由食物供给。

三、氨基酸的分类条件必需氨基酸：指人体虽然能够合成但合成速度通常不能满足正常需要的氨基酸。如半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由必需氨基酸甲硫氨酸和苯丙氨酸合成，如果膳食能直接提供这两种氨基酸，则甲硫氨酸和苯丙氨酸的需要量可分别减少30%和50%。在特殊生理或病理状态下一些氨基酸容易发生相对缺乏，需要外源性补充。例如组氨酸为4岁以下婴幼儿必需氨基酸；精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸为早产儿必需。在某些特定的高代谢状态下，例如生病、创伤、感染期间，谷氨酰胺的自身合成不足，需要从外部食物中获取。临床上有多种氨基酸的静脉制剂和胃肠道内用制剂供不同需求的患者使用。

四、氨基酸药物及其制备

四、氨基酸药物及其制备AminoAcidsMedicine目前，用作药物的氨基酸有构成蛋白质的22种常见蛋白质氨基酸（包括新发现的硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸）和非蛋白质氨基酸等100多种。氨基酸类药物可以分为：复方氨基酸输液、治疗消化疾病的氨基酸及其衍生物、治疗肝病的氨基酸及其衍生物、治疗脑及神经系统的氨基酸及其衍生物、治疗肿瘤的氨基酸及其衍生物，以及其他。

四、氨基酸药物及其制备4.1氨基酸药物——复方氨基酸输液将多种结晶L-氨基酸依特定比例混合配制而成的复方静脉内输注液称为复方氨基酸输液。其可作为静脉滴注用以补充