百色必吃美食有哪些.docxVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

百色特色美食有哪些

百色位于广西区内,与云南贵州相连,受地理位置对饮食的影响,百色饮食有着独特的美食魅力。各种荤菜采用蒸煮炖的方式,以鸡鸭鱼肉为主要食材,辅以特色秘制配方,做出来的肉质鲜嫩滑口。百色经典的特色美食,你吃过哪些?西林“羊瘪汤、十里荷香鸡、巴马香猪、米粉、凉茶、玉米粥和隆林腊肉是百色7大必吃美食。

一、西林“羊瘪汤”

西林“羊瘪汤”:这是广西百色市西林县的风味特色之一。“羊瘪汤”是居住在石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴,是接待宾客的上乘菜。

二、十里荷香鸡

百色,属于热带季风气候区的城市,在这里,“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的壮观景象也比比皆是。飘香十里的十里荷香鸡,是很美味的。而对美食极其讲究的百色人民,将荷叶用于食材,包裹着鸡肉紧实的农家鸡,蒸煮结合,使荷叶的香气丝丝飘入鸡肉中,形成这道留香无比的十里荷香鸡。

三、巴马香猪

巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。其外貌清秀,皮薄肉细,脂肪洁白,肌纤维细嫩,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,被誉为猪类的“名门贵族”。香猪肉有烤、煮、腌等制作方法。每到节日,用水煮熟香猪肉,切成薄片,放到碟子里,沾上用煮香猪肉的水和盐巴配制的酱汁,吃起来还能感到柔软,鲜嫩,清爽,不腻,口感和味道好极了。

四、米粉

百色人爱吃粉爱到了极致,不论早午晚,一碗粉都能做主食。粉的种类可谓是丰富多样,而且其主料分为扁粉和圆粉,著名的是汤粉,砂锅粉、煮粉、烧鸭粉、牛腩粉、叉烧粉、干捞粉、老友粉、猪脚粉。

五、凉茶

因百色地处盆地,气候温暖湿热,易上火,所以百色的男女老幼,都爱喝凉茶清热降火,老牌的凉茶多是用野生采摘的药草熬制而成,如这个公根、罗汉果、金银花、菊花等,一锅熬煮。若是有幸喝上一杯“凉茶王”,保准你第二天痘痘就消了不少。大街小巷都能喝到,不用刻意找,逛街逛着逛着就能碰到。

六、玉米粥

百色的玉米粥不同与其他地方,玉米粥是用打成粉的玉米粉熬成的,做法也很简单。在烧开的水中倒入玉米粉开好的玉米糊,顺时针搅拌几分钟就可以,百色夏天时间长且炎热,中午煮一锅爽滑的玉米粥是大部分家庭的选择。

七、隆林腊肉

过年过节用来招待亲朋好友,隆林腊肉那是必不可少的。但不同的是,隆林的腊肉煮出来金黄透亮,香嫩可口,肥而不腻,用来下酒最合适不过。在腊月时,选上几块的心的猪肉,用食盐、花椒、五香味等配料在肉上擦拭,再放在缸里撒上高度米酒,盖上粽叶,腌制腌制好了之后,再将其拿出来挂在火坑上,慢慢烘干,口味甚佳。

文档评论(0)

+ 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档