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河北最出名的美食简介

河北美食众多，其中不少美食被录入省级非物质文化遗产，身为河北人的你都吃过多少当地美食呢?

今天我们就来说说河北“最出名”的13道美食，快来看看你都吃过哪几样吧！

01

坝上烤全羊

坝上烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。?它色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。坝上地区的烤全羊，通常要烤制6次，有6种吃法，一吃皮：香脆可口；二吃肉：外焦里嫩；三吃羊排：焦香四溢；四吃羊腿，肉厚醇香；五吃肉串：柔嫩多汁；六喝羊汤，营养丰富。

02

坝上莜面

莜面是由一年生草本作物莜麦加工而成，?原产于中亚地区，最先被欧洲大陆引进，尔后被我国引进，种植于西北、华北北部、内蒙古等地，已有两千年的历史。

03

保定驴肉火烧

一种华北地区极为流行的传统小吃。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

04

唐山棋子烧饼

棋子烧饼是与唐山麻糖相媲美的传统食品，由于它如同象棋棋子般形状和大小的烧饼，则被取名为棋子烧饼。

05

正定八大碗

满口留香，非遗美食。

荤不腻素不淡“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以来最尊贵的饮食仪式。

八大碗主要包括：四荤、四素。

四荤以猪肉为主，并精选其肘子肉、后臀肉，还有以精肉做成馅制成肉丸子，分为扣肘、扣肉、肉丸子。

四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种，根据招待的客人不同，选择其中八种，经过其独特制作工艺做熟而成。

06

石家庄金凤扒鸡

“金凤扒鸡”是河北省石家庄市一道特色美食，始于清代，2006年被首批认定为“中华老字号”，?2007年其传统手工制作技艺被列入河北省第二批省级非物质文化遗产名录。

“金凤扒鸡”采用独特的制作工艺，经十二道工序精制而成，采用生长期450天以上的健康蛋鸡，周身涂抹蜂蜜后入油锅炸制，再用老汤佐以十八味辅料焖煮十四个小时以上，具有色形美、香味厚的特点。

07

平泉羊汤

鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏。

羊汤以其色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏的独特风格而载入中华名食谱。

“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤”。

08

廊坊香河肉饼

香河肉饼已有二百多年的历史，据说，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。?它颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从外表上看，纸样的面皮儿被油浸成半透明状，都能看清楚里边的肉馅。

09

保定直隶官府菜

直隶官府菜从明朝萌芽、清朝兴盛到新时期的复兴，历经600多年，被称为中国官菜的“活化石”。

直隶官府菜系肴属中性咸香型，以鲜嫩爽滑、醇厚悠香为主，讲究口味绵长醇厚、原汁原味、咸淡适宜、色味型俱佳、清鲜醇三香融一，同时不拘一格，口味多样，南北适宜，如酸甜、甜香、香辣、酸咸、怪味等菜肴也不少见。

010

山海关海鲜浑锅

浑锅亦作荤锅，是什锦火锅的一种。在山海关，火锅被彻底改变，还被赋予了另一个名字——浑锅，并作为市级非物质文化遗产，成为山海关的味觉代表。

传统浑锅的特点是酸菜、鸡汤打底，配上焖子、丸子、白肉、冻豆腐等。那时候没有味精，酸菜要是没有好汤打底是不上口的，所以要吊鸡汤，加五花肉。

山海关浑锅的特色在海鲜上。用对虾、海米、蟹肉、蛎黄、银鱼、墨鱼仔、皮皮虾、河螃蟹为主料的浑锅鲜味浓郁。

011

沧州火锅鸡

火锅鸡起源于河北省沧州青县一带，这道有着川菜特色的火锅鸡，却是地地道道的河北美食。

一口铜锅，一端上来就是诱人的鲜香麻辣，锅子热气腾腾，鸡肉在锅里吸附着红亮亮的汤汁，光看颜色就是一种诱惑。

012

张家口柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。

它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉和熏狗肉等。

013

石家庄缸炉烧饼

缸炉烧饼是石家庄人对于味蕾重要的记忆。说起缸炉烧饼的制作，最讲究的应该是这口缸。利用“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光?，吃起来香、酥、脆，别有风味。

外皮酥酥的，一碰就掉渣，芝麻嚼到嘴里满是香！

我滴个乖乖，好吃的简直太多了

还等什么啊，直接开吃啊

邂逅幸福从这里开始