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2025年职业技能鉴定考试（中药炮制工·技师／二级）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、中药炮制中，蒸制的适用药材不包括（）。

A.防风

B.半夏

C.枸杞

D.黄芪

【参考答案】B

【解析】蒸制多用于含生物碱或苷类易受热分解的药材（如防风、黄芪），而半夏因含皂苷需先浸泡后炮制，直接蒸制易导致药效损失。

2、某药材经炒制后需立即筛去药渣，该药材可能是（）。

A.山药

B.茯苓

C.山药仁

D.炒枳壳

【参考答案】D

【解析】炒枳壳需快速筛去焦化药渣，防止有效成分过度破坏。山药仁炒制后需冷却再筛，茯苓炒制后药效未完全释放，直接筛除影响药效。

3、炮制后药性由寒转温的药材是（）。

A.炙甘草

B.炒白芍

C.醋制延胡索

D.煅龙骨

【参考答案】C

【解析】醋制延胡索通过酸制增强活血行气作用，药性由寒转温。炙甘草增强补中益气，炒白芍调和营卫，煅龙骨收敛固涩，均不改变寒性本质。

4、处理含淀粉较多的药材宜采用（）炮制。

A.炙制

B.浸制

C.蒸制

D.蜜炙

【参考答案】B

【解析】浸制（如水煮）可有效分解淀粉（如苍术），避免炒制时因高温糊化导致药效降低。蜜炙多用于补益类药材，蒸制适用于热稳定性差的成分。

5、炮制后需立即摊晾的工序是（）。

A.炒制

B.煅制

C.醋制

D.煨制

【参考答案】A

【解析】炒制产生焦斑后需及时摊晾防止粘锅，煅制碳化后需冷却定型，醋制需趁热搅拌，煨制需持续加热至酥软。

6、某药材炮制后表面呈黄褐色，可能属于（）。

A.煅制

B.炒制

C.煨制

D.炙制

【参考答案】B

【解析】炒制通过局部加热使表面焦化（如炒白芍），煅制为整体高温碳化（如煅瓦楞子），煨制为间接加热（如煨姜），炙制为蜜汁加热（如炙甘草）。

7、处理含毒性成分的药材常用（）炮制。

A.晒制

B.浸制

C.醋制

D.煅制

【参考答案】C

【解析】醋制可降低生物碱、苷类等毒性成分（如醋制半夏），浸制（水煮）适用于毒性较大的矿物药（如雄黄），煅制多用于分解苷类（如煅马钱子）。

8、炮制后药效增强的药材是（）。

A.炙甘草

B.炒白芍

C.醋延胡索

D.煅龙骨

【参考答案】A

【解析】炙甘草通过蜜制促进糖分吸收，增强补益作用。醋延胡索增强活血止痛，炒白芍缓解腹痛，煅龙骨收敛固涩，均不直接增强药效。

9、某药材炮制时需先浸泡再炒制该药材可能是（）。

A.山药

B.茯苓

C.半夏

D.枸杞

【参考答案】C

【解析】半夏含皂苷需先浸泡（约4小时）毒性，再炒制减毒。山药需浸泡去涩，茯苓需浸泡后炒制增强健脾作用，枸杞炒制无需浸泡。

10、关于半夏炮制后药性变化，正确描述是（）

A.增强止咳化痰作用

B.减毒并降低黏液性

C.增强散寒解表功效

D.增加收敛固涩效果

【参考答案】B

【解析】半夏生品有毒且表面黏液刺激黏膜，炮制（如清半夏）通过甘草水或矾水浸泡可去除表面黏液和毒性成分，同时降低黏液性，故B正确。A、C、D与半夏炮制目的无关。

11、大黄酒制的主要目的是（）

A.增强泻下作用

B.减少苦寒之性

C.促进有效成分溶出

D.增加收敛止泻效果

【参考答案】C

【解析】大黄酒制后蒽醌类成分更易溶于乙醇，促进药效释放，同时酒制可部分降低苦寒之性，核心目的是增强有效成分溶出，故C正确。A错误因酒制后泻下力减弱；B为次要作用；D与酒制无关。

12、枳实炒制后药性变化描述正确的是（）

A.增强散瘀止血功效

B.减少酸寒之性并增强行滞

C.增加润肠通便作用

D.增强清热燥湿效果

【参考答案】B

【解析】枳实炒制（如炒枳实）通过加热减少酸寒之性，同时促进行气消滞作用，故B正确。A错误因枳实无散瘀止血功效；C错误因炒制后润肠作用减弱；D与炒制无关。

13、附子蒸制的关键成分是（）

A.挥发油

B.乌头碱

C.蒽醌类

D.氨基酸

【参考答案】B

【解析】附子蒸制通过高温分解乌头碱（毒性成分），同时促进其生物利用度，故B正确。A、C、D为附子次要成分，与蒸制核心无关。

14、杏仁炒制后苦味减少的主要原因是（）

A.去除苦杏仁苷

B.增加酶解反应

C.促进脂肪溶出

D.添加糖分掩盖

【参考答案】A

【解析】杏仁炒制促使苦杏仁苷在高温下分解为氢氰酸和苷元，降低苦味，故A正确。B错误因苦杏仁苷分解无需酶；C、D与炮制无关。

15、甘草蜜炙的主要目的是（）

A.增强抗菌作用

B.促进甘草酸与蜂蜜结合

C.增加收敛止泻效果

D.去除毒性成分

【参考答案】B

【解析】蜜炙使甘草酸与蜂蜜中的果糖结合，增强补脾益气作用，故B正确。A错误因蜜炙不直接增强抗菌；C、D与蜜炙无关。

16、黄