2025年【试题】粮油保管员考试题归总及答案.docxVIP

2025年【试题】粮油保管员考试题归总及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列粮食品种中，属于“安全水分粮”的是（）。

A.小麦水分13.5%（储存于华北地区）

B.稻谷水分14.5%（储存于华南地区）

C.玉米水分15.0%（储存于东北地区）

D.大豆水分12.0%（储存于华东地区）

答案：D（根据GB/T29890-2020，大豆安全水分标准为≤12.5%，华东地区气候湿润，12.0%符合安全范围；小麦华北地区安全水分为≤12.5%，A超0.5%；稻谷华南地区安全水分为≤13.5%，B超1.0%；玉米东北地区安全水分为≤14.0%，C超1.0%。）

2.机械通风储粮时，判断是否需要通风的关键指标是（）。

A.仓外湿度

B.粮堆温度梯度

C.仓内二氧化碳浓度

D.害虫密度

答案：B（通风的核心目的是平衡粮温、降低水分，当粮堆垂直或水平温度梯度超过1℃/m时，需启动通风防止局部发热。）

3.磷化氢熏蒸时，粮堆最低有效浓度需维持（）以上才能达到理想杀虫效果。

A.24小时

B.48小时

C.72小时

D.96小时

答案：C（根据《磷化氢熏蒸技术规程》，常规熏蒸需维持粮堆浓度≥200ppm且持续72小时，高抗性虫种需延长至96小时，但本题为基础要求。）

4.粮情电子检测系统中，测温电缆的垂直布点间距应为（）。

A.0.5-1.0米

B.1.0-1.5米

C.1.5-2.0米

D.2.0-2.5米

答案：B（GB/T29890规定，垂直方向测温点间距1.0-1.5米，水平方向按粮堆大小均匀分布，确保温度监测无盲区。）

5.下列仓储设备中，属于“环流熏蒸系统”核心组件的是（）。

A.离心风机

B.谷物冷却机

C.扒谷机

D.振动筛

答案：A（环流熏蒸需通过风机推动毒气在粮堆内循环，实现浓度均匀；谷物冷却机用于控温，扒谷机用于出粮，振动筛用于清理，均非核心。）

6.稻谷储存期间“爆腰率”升高的主要原因是（）。

A.虫害啃食

B.水分骤变

C.微生物繁殖

D.仓温过低

答案：B（稻谷胚乳结构致密，若储存中水分快速增减（如通风时温差过大），内部应力变化会导致米粒出现裂纹，即爆腰。）

7.储粮害虫“玉米象”的最适发育温度范围是（）。

A.10-15℃

B.18-22℃

C.24-30℃

D.32-35℃

答案：C（玉米象为喜温性害虫，最适温度24-30℃，低于15℃活动减弱，高于35℃发育受阻。）

8.粮堆结露的临界条件是（）。

A.粮温高于露点温度

B.粮温低于露点温度

C.仓内湿度低于60%

D.仓内二氧化碳浓度高于0.5%

答案：B（当粮堆某层温度降至该层空气的露点温度以下时，空气中的水汽凝结成水珠，即结露。）

9.下列粮油质量指标中，属于“储存品质控制指标”的是（）。

A.杂质含量

B.脂肪酸值

C.水分含量

D.不完善粒率

答案：B（根据《粮油储存品质判定规则》，稻谷、小麦等的储存品质控制指标包括脂肪酸值、品尝评分值等，反映陈化程度；杂质、水分、不完善粒为质量指标。）

10.浅圆仓储存玉米时，粮堆高度一般不超过（）。

A.8米

B.12米

C.18米

D.25米

答案：C（浅圆仓设计粮高通常15-18米，过高会增加粮堆压力导致底层结拱，影响通风和出粮效率。）

11.谷物冷却机运行时，适宜的进风温度范围是（）。

A.0-5℃

B.5-15℃

C.15-25℃

D.25-35℃

答案：B（冷却机需将仓外空气冷却至5-15℃后通入粮堆，既能降低粮温又避免温差过大导致结露。）

12.下列储粮微生物中，属于“好氧性”的是（）。

A.黄曲霉

B.酵母菌

C.乳酸菌

D.丁酸菌

答案：A（黄曲霉需在氧气充足环境中繁殖，酵母菌、乳酸菌、丁酸菌可在微氧或厌氧条件下生长。）

13.储粮化学药剂“敌敌畏”的主要用途是（）。

A.空仓消毒

B.粮堆熏蒸

C.防虫防护

D.灭鼠

答案：A（敌敌畏挥发性强、残留期短，主要用于空仓、器材的表面消毒，禁止直接用于粮堆熏蒸。）

14.粮情检查中，“三温三湿”指的是（）。

A.粮温、仓温、气温；粮湿、仓湿、气湿

B.粮温、仓温、地温；粮湿、仓湿、墙湿

C.粮温、仓温、气温；上层湿、中层湿、下层湿

D.粮温、仓温