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四年级科学食物营养教案设计

单元概述

本单元旨在引导四年级学生探索食物中的营养奥秘，了解食物对维持身体健康的重要性。通过一系列观察、讨论、实验和实践活动，学生将认识人体必需的主要营养素，学习辨别不同食物中所含的主要营养成分，并初步建立均衡膳食的观念，为养成健康的饮食习惯奠定基础。本教案设计注重学生的主体性和探究性，力求将抽象的营养知识与学生的日常生活经验紧密结合，激发学生学习科学的兴趣。

课时目标

知识与技能

1.认识食物中含有的主要营养成分，如蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

2.了解不同营养素对人体生长发育和生命活动的基本作用。

3.学习辨别常见食物中富含的主要营养素类别。

4.初步理解均衡膳食的意义，知道要吃多种食物，不挑食、不偏食。

过程与方法

1.通过观察食物图片、实物，参与小组讨论，培养观察能力和信息交流能力。

2.通过简单的实验（如脂肪的辨别）和资料分析，学习科学探究的基本方法。

3.通过设计一日三餐食谱，培养运用所学知识解决实际问题的能力。

情感态度与价值观

1.体会食物与健康的密切关系，树立珍惜食物、注重营养的意识。

2.培养乐于合作、积极参与探究活动的科学态度。

3.激发关注自身健康和科学饮食的兴趣。

教学重难点

教学重点

1.认识食物中的主要营养素及其对人体的作用。

2.理解均衡膳食的重要性。

教学难点

1.理解各种营养素的具体作用（如蛋白质是“建筑材料”，糖类和脂肪提供能量等）。

2.将所学知识转化为实际行动，初步形成健康的饮食习惯。

教学准备

教师准备

1.多媒体课件（PPT）：包含各种食物图片、营养素相关知识、均衡膳食宝塔图等。

2.实物或模型：常见食物（如鸡蛋、牛奶、米饭、瘦肉、蔬菜、水果、食用油等），或制作食物卡片。

3.实验材料：白纸（用于辨别脂肪）、碘酒（用于辨别淀粉，注意安全使用和保管）、滴管、少量淀粉类食物（如馒头、土豆）样本。

4.学生活动用纸：“我的营养食谱”设计表。

学生准备

1.课前搜集一种自己喜欢的食物的营养成分信息（可在家长帮助下完成）。

2.了解自己家一天通常吃哪些食物。

教学过程

一、创设情境，导入新课（约5分钟）

活动1：谈话导入，激发兴趣

*教师：“同学们，我们每天都要吃饭、吃菜、吃水果，你们知道我们为什么要吃这么多不同种类的食物吗？”（引导学生自由发言，如“为了不饿”、“为了有力气”、“为了长高”等。）

*教师：“是的，食物能给我们提供能量，帮助我们生长，让我们保持健康。那么，食物中到底藏着哪些‘秘密武器’，能让我们如此有活力呢？今天，我们就一起来探索食物中的营养奥秘。”（板书课题：食物中的营养）

二、探究新知：食物中的营养素（约25分钟）

活动1：认识食物的“大家庭”

*教师展示丰富的食物图片或实物：“这些都是我们熟悉的食物，它们形态各异，味道不同，那么它们含有的营养是不是也一样呢？”

*引导学生将食物进行简单分类（如分成肉类、蔬菜类、水果类、主食类等），初步感知食物的多样性。

活动2：揭秘主要营养素

*教师：“科学家通过研究发现，我们常吃的食物中含有多种对身体有用的成分，这些成分叫做营养素。主要有六大类，它们就像一支强大的‘健康护卫队’，共同守护着我们的身体。”

*（利用PPT逐一介绍蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。）

*蛋白质——身体的“建筑材料”

*提问：“我们的身体在不断生长，骨头变长，肌肉变结实，是谁在帮忙呢？”

*讲解：蛋白质就像建筑用的砖块，帮助我们长身体、修补身体组织。

*举例：哪些食物中含有较多的蛋白质？（鸡蛋、牛奶、鱼、肉、豆类等）

*小游戏：“摸摸自己的胳膊、腿，这里面就有很多蛋白质在努力工作哦！”

*糖类和脂肪——身体的“能量加油站”

*提问：“我们跑步、跳绳、学习，都需要能量，这些能量从哪里来呢？”

*讲解：糖类是身体最主要、最直接的能量来源；脂肪也能提供能量，还能帮助我们储存能量，保持体温。

*举例：糖类（米饭、面条、面包、土豆、糖果等）；脂肪（食用油、肥肉、坚果等）。

*强调：能量虽然重要，但也不能吃得太多，否则会变成多余的脂肪储存在体内。

*维生素和矿物质——身体的“健康小卫士”

*提问：“为什么妈妈总让我们多吃蔬菜水果呢？”

*讲解：维生素和矿物质种类很多，它们能帮助我们增强抵抗力，让我们不容易生病，还能帮助身体正常运作。比如维生素C能帮助伤口愈合，钙能让骨骼更坚硬。

*举例：维生素（各种蔬菜、水果）；矿物质（牛奶含钙，菠菜含铁等）。

*水——生命之源

*提问：“我们几天不吃饭可能还能坚持，但几天不喝水会怎