西餐烹调基础-课件 项目七 西式快餐制作.pptx

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任务1西式快餐的特点欢迎来到烹调世界.

西式快餐的特点西式快餐(WesternFast-Food)指可以迅速准备和供应的食物的总称,通常可以徒手拿取,不需要使用餐具,大部分可以外带或外卖。该词语最早出现在西方国家,于20世纪80年代引入中国,也被中国人称为“洋快餐”。西式快餐烹饪更简单。相比于烦琐的中国美食,西式美食的烹饪方式要简单得多,且烹饪工具更加齐全和现代化,一般的厨师只需按照具体的烹饪流程进行科学的操作,就能制作出简单的西式快餐,所以西式快餐更易上手操作。

西式快餐的特点西式快餐的经营模式更简单。西式快餐采取半自助的方式进行运

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