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培训机构安全管理制度和突发情况应急预案

培训机构安全管理制度

一、消防安全管理

1.消防设施配备与维护

-培训机构应按照国家相关标准和规定，配备充足且合格的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等。确保消防设施的类型、数量和布局符合场所的消防安全要求。

-建立消防设施定期检查和维护制度，每月组织一次全面的消防设施检查，包括检查灭火器的压力、有效期，消火栓的供水情况，自动喷水灭火系统和火灾报警系统的运行状况等。对于发现的问题，及时安排专业人员进行维修或更换，确保消防设施始终处于良好的运行状态。

-制定消防设施维护记录档案，详细记录每次检查和维护的时间、内容、发现的问题及处理结果等信息，以便追溯和查询。

2.用火用电安全管理

-严格控制用火行为，在培训机构内禁止使用明火进行烹饪、取暖等活动。如需进行电气焊等明火作业，必须事先办理审批手续，经安全管理部门同意并采取相应的防火措施后，方可进行作业。作业过程中，必须安排专人进行现场监护，确保用火安全。

-加强用电安全管理，定期对电气线路进行检查和维护，确保电气线路符合安全标准，无老化、破损、短路等问题。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电器设备。在使用电器设备时，应按照操作规程进行操作，避免因过载、过热等原因引发火灾事故。

-对大功率电器设备应单独设置专用线路和开关，并定期进行检查和维护。在人员离开培训场所时，应关闭所有电器设备的电源，避免电器设备长时间运行引发安全隐患。

3.疏散通道与安全出口管理

-确保培训机构的疏散通道和安全出口畅通无阻，严禁在疏散通道和安全出口处堆放杂物、停放车辆或设置障碍物。疏散通道和安全出口应保持整洁、明亮，不得擅自封闭或堵塞。

-定期对疏散通道和安全出口进行检查，发现问题及时进行整改。在疏散通道和安全出口处应设置明显的疏散指示标志和应急照明设施，确保在紧急情况下人员能够迅速、安全地疏散。

-制定疏散演练计划，定期组织师生进行疏散演练，提高师生的应急疏散能力和自我保护意识。演练过程中，应模拟真实的火灾场景，让师生熟悉疏散路线和疏散方法，确保在紧急情况下能够迅速、有序地疏散。

二、食品安全管理

1.食品采购与储存管理

-培训机构若提供餐饮服务，应选择具有合法资质的食品供应商，并与其签订采购合同，明确双方的权利和义务。在采购食品时，应严格查验食品的质量、保质期、生产日期等信息，确保采购的食品符合食品安全标准。

-建立食品采购索证索票制度，要求供应商提供食品的检验合格证明、营业执照等相关证件，并存档备查。对于采购的食品，应建立进货台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期、供应商名称等信息，以便追溯和查询。

-食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，保持通风良好，防止食品受潮、霉变、腐烂。对于易腐食品，应按照要求进行冷藏或冷冻保存，确保食品的质量和安全。定期对食品储存场所进行清理和消毒，保持储存场所的清洁卫生。

2.食品加工与制作管理

-食品加工人员应持健康证明上岗，严格遵守食品加工操作规范。在食品加工过程中，应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生。食品加工区域应保持清洁卫生，定期进行消毒，防止交叉污染。

-食品加工应按照“生熟分开、荤素分开”的原则进行操作，避免生熟食品相互污染。加工食品时，应充分加热煮熟，确保食品的安全性。对于剩余食品，应妥善保存，再次食用时应充分加热。

-加强对食品添加剂的管理，严格按照国家规定的使用范围和使用量使用食品添加剂。食品添加剂应专人管理、专柜存放，并建立使用台账，详细记录食品添加剂的名称、使用量、使用时间、使用人员等信息。

3.餐饮具清洗与消毒管理

-餐饮具应按照规定进行清洗、消毒和保洁。清洗餐饮具应使用符合卫生标准的洗涤剂和消毒剂，按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行操作。消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无异味，符合食品安全标准。

-建立餐饮具清洗消毒记录制度，详细记录餐饮具的清洗、消毒时间、消毒方法、消毒人员等信息，以便追溯和查询。餐饮具消毒设备应定期进行检查和维护，确保消毒效果。

-保洁柜应定期进行清理和消毒，保持清洁卫生。消毒后的餐饮具应存放在保洁柜内，避免再次污染。

三、设施设备安全管理

1.教学设施设备管理

-对教学设施设备进行定期检查和维护，确保教学设施设备的正常运行。教学设施设备包括桌椅、讲台、投影仪、电脑等，应建立设施设备管理档案，详细记录设施设备的购置时间、使用情况、维修记录等信息。

-对于损坏的教学设施设备，应及时进行维修或更换，确保教