《金福菇生产技术规程》.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT65.020.20

CCS

FORMTEXTB39

FORMTEXT51

FORMTEXT四川省地方标准

DBFORMTEXTXX/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT代替DB51/T1401—2011

FORMTEXT金福菇生产技术规程

TechnicalRegulationsforProductionofMacrocybegigantea

FORMDROPDOWN

FORMTEXT?????

FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT四川省市场监督管理局??发布

STYLEREF标准文件_文件编号DBXX/TXXXX—XXXX

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STYLEREF标准文件_文件编号DBXX/TXXXX—XXXX

目次

TOC\o1-1\h前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4生产场地 2

5生产管理 3

6病虫害防治 6

7采收 6

8转潮管理 6

9菌渣处理 7

附录A（规范性）培养堆料配方 8

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件替代DB51/T1401—2011《金福菇生产技术规程》，与DB51/T1401—2011相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)增加了引用文件；

b)增加了“术语与定义”；

c)更改了“产地环境”，增加了出菇场地、床架、地畦的参数规格要求；

d)更改了“栽培方式”，增加了全脱袋覆土和袋内覆土的参数要求；

e)增加了“工艺流程”；

f)更改了原料选择与配方；

g)更改了装袋方法，增加了装袋机装袋；

h)增加了物理防治中悬挂黄板的数量要求；

i)更改了生物防治措施；

j)规范了化学防治中的药剂选择范围；

k)更改了附录A。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。如有专利问题，请联系四川省食用菌研究所。

本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。

本文件起草单位：四川省食用菌研究所、四川省农产品质量安全中心、四川省园艺作物技术推广总站。

本文件主要起草人：常伟、杨学圳、邓苹玲、田清、叶雷、张波、王雪、李小林、李享、黄珍珠。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为：

DB51/T1401—2011；

本次为第一次修订。

金福菇生产技术规程

范围

本文件确立了金福菇生产的技术规程，规定了生产场地要求，以及生产管理、病虫害防治、采收、转潮管理等环节的操作规范与菌渣处置方法。

本文件适用于四川省金福菇栽培。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修定版）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB8599大型压力蒸汽灭菌器技术要求

GB/T12728食用菌术语

GB/T32721食用菌培养基质灭菌规范

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T3291食用菌菌渣发酵技术规程

NY/T3442食用菌菌渣处理技术规范

术语和定义

金福菇Macrocybegigantea

中文学名为巨大口蘑，分类属蘑菇目Agaricales、口蘑科Tricholomataceae、大口蘑属Macrocybe，拉丁学名Macrocybegigantea(Massee)PeglerLodge，可食用大型真菌，其商品名为金福菇。子实体丛生或簇生、大型、雪白色或金褐色。

覆土栽培casingsoilcultiva