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餐饮企业储值营销的档次规则
有很多客户咨询我们酸甜企业辅导顾问：为什么做了那么长时间的储值营销，但就是没有几个人储值？为什么储值优惠杠杠的，就是没人买账？储值营销真的不管用吗？
请问你的餐厅做过这样的储值营销吗？只有一个充值档，赠送的却是价值不菲的招牌菜。
一个好的储值方案首先要考虑的是储值分几个档次。储值设计几个档最合适？
首先我们来看两个例子：大杯星巴克的咖啡Iphone7的内存中杯小杯32G128G256G为什么商家都要设三个档次呢？
首先因为消费者对产品价格并不确定的时候，会采取避免极端原则和权衡对比原则来判断这个产品的价格是否合适。
其次中杯和特大杯就是两个极端，32G和256G也是两个极端。这两个极端就是价格锚点，有了这个价格锚点，商家就可以让顾客快速作出购买大杯或是128G手机的决定了。
回到餐饮储值营销上为了让顾客快速作出储值的决定，我们设定的储值档次也一定有3档：2、中档1、高档3、抵挡方便顾客进行权衡对比。2、中档1、高档3、抵挡2、中档1、高档
超过3档，就增加了顾客的决策时间和难度，顾客可能就不储值了。×
所以设计储值方案：最多5档，最少三档。√
储值档次怎么定？不能太高，太高了没有几个人去储值；也不能太低，太低了无法锁定会员的下次消费，反而给了顾客当餐较大的优免。所以，餐厅在设计储值起点及分档时，应该充分考虑餐厅定位及品牌影响力、人均消费水平、平均客桌单价这几个因素。品牌影响力餐厅定位人均消费水平平均客桌单价考虑因素
一般来讲，餐厅的储值金额区间在平均客桌单价的3～10倍，比较合理且容客接受的。举个例子比如人均消费在50元左右、客桌单价在200元左右的大众消费餐厅，建议他们的储值额设置为500-2000元之间。
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