《中国美食》教学设计-----小瓶盖儿(2025年-2026年).docxVIP

2025年完美版

《中国美食》教学设计

第一课时

【教材分析】

本课内容是以形声字为主体的归类识字。形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。

7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。

【教学目标】

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

【教学重点】

1.正确识字、写字。

2.了解中国传统美食文化。

【单元总任务】走进中国优秀传统文化

【本课子任务】“味觉印象食物美”

发布单元任务，明确学习要求：

同学们，今天我们继续走进中国优秀传统文化，一起领略“神州大地风景美”、“其乐融融佳节美”、“墨香书韵汉字美”、“味觉印象食物美”这节课，我们来到最后一站，去感受舌尖上的美味---------味觉印象食物美

第一课时

任务一：舌尖上的美食

1.激趣导入，揭示课题

（课件播放《舌尖上的中国》视频片段）师生共同欣赏。

过渡：哇~这个视频看得同学们都要流口水咯。我们这节课就有“口福”了，一起走进“舌尖上的美食”既然想要吃美食，我们首先要了解美食，就一起来学习《中国美食》，认识美食。

板书课题，齐读课题。

任务二：读菜单、识菜名

过渡：人们常说：“民以食为天。”食物是人们生存的必要条件。课文向我们介绍了哪些美食？快去读读这些美食名称吧。

1.（课件出示生字新词）学生认读。

①学生认读、开火车读、指名读

②相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎”是前鼻音，

读准多音字

①（课件出示主食类图）学生认读

引导学生读准“炸酱面”中的“炸”读“ｚｈá”，再拓展“油炸、炸鱼、炸糕”及相关图片加强识记。

②出示词语“爆炸、炸药、炸弹”，对比辨读。

品尝美食小游戏

4.联系生活，配图识字：逛菜市场。

过渡：要想做出这些美食，就得准备一些食材，让我们逛菜市场去吧。

（1）学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。

①启发思考：菜市场有这些蔬菜，谁能叫出它们的名称？（课件展示：图片和词语同时出现，“菠”“茄”“蘑”“菇”生字变红。）

②指导学生图文对照，认识蔬菜，认读生字。

③借助词卡，指导朗读。

指名读，识记生字“菠”。

指多名读，相机指导读准“茄”。

一起读——“蘑菇”。

蘑菇的种类有很多，你们知道吗？指名发言后再读词语。

④这两个字都是什么偏旁？（指名答：都是草字头，都和植物有关。）

小结：古人真有智慧，造字很有办法，草字头的字大多与草本植物有关。

过渡：买完了蔬菜，我们去卖豆制品的摊逛逛吧。

（2）学习豆制品名称：豆腐。

①（课件出示豆腐图片）学生看图说出事物名称。

②教师引导学生明确教材里标注的是“腐”字本来的读音，但在“豆腐”一词中读轻声。教师范读，学生跟读。

任务三：识菜名，发现字规律

1.观察这些字，你又有什么发现呢？指名发言，给生字分类。

小结：（出示生字分类）“烧、烤、爆、炖、炸、炒”这些字都是火字旁，

“煎、煮、蒸”这些字都是四点底。

只有“拌”字是提手旁，这种制作方法和手有关。

2.结合字形，理解识字：尝美食。

（1）学习烹饪方法——炸、爆、烧、烤、炖、炒。

①识记“炸”。

A.加一加：火+乍=炸；

B.除了炸酱面之外，你们吃过哪些油炸食品？（炸油条、炸麻花、炸面窝等。）

②识记“爆”。

A.指名读。什么是“爆”？谁能结合这个字的字形来猜猜它的意思？指名发言。（遇到火，突然一下炸开。）

B.（课件出示爆炒的视频）引导学生明白把食材放入热锅中快速过油就是“爆”。

小结：（出示“炸”和“爆”）这两种烹饪方法都用火，但爆的时间比炸的时间短。

③认读“烧、烤、炖、炒”。

A.指名分别读，读准字音，教师指导理解。

烧：用火慢慢加热就是“烧”。红烧肉就是这样慢慢烧出来的。

烤：将食材直接放在火上加热就是“烤”。如烤肉串、烤馒头、烤蘑菇等。

炖：长时间烧煮就是“炖”。如炖老母鸡、炖猪蹄。有耐心，多用心，才能烹饪出美味佳肴哦。

炒：用锅铲不断翻动食物就是“炒”。如炒青菜、炒鸡蛋、炒瘦肉。随着噼里啪啦的翻炒声，香味也渐渐弥漫开了。

B.这些都是食物的制作方法，都是——（齐答：火字旁）都需要用到——（齐答：“火”）

（2）学习烹饪方法——“煎、煮、蒸”。

过渡：这些带有四点底的字，也是食