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食品小作坊规范培训.pptx

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    食品小作坊规范培训;CATALOGUE;01;卫生管理制度概述;原料采购验收标准;从业人员健康管理;02;原料与成品分区管理;;虫鼠害防控措施;03;关键操作环节监控;仅允许使用国家标准清单内的食品添加剂，严禁超范围使用漂白剂、防腐剂等高风险物质，并保留添加剂采购凭证备查。;热加工关键参数;04;微生物指标检测方法;包装

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