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高中生物课程：传统发酵食品微生物与人体健康关系研究论文
摘要：本文以高中生物课程为背景，探讨传统发酵食品中的微生物与人体健康之间的关系。通过分析发酵食品中的微生物种类、作用及其对人体健康的影响，旨在提高学生对传统发酵食品的认识，增强其食品安全意识，为未来从事相关领域研究奠定基础。
关键词：高中生物课程；传统发酵食品；微生物；人体健康
一、引言
（一）传统发酵食品在人类饮食文化中的地位
1.发酵食品的历史悠久：自古以来，我国就有丰富的发酵食品制作技艺。从古代的酒、酱、醋，到现代的酸奶、豆腐乳等，发酵食品在中华民族饮食文化中占有举足轻重的地位。这些食品不仅丰富了人们的味蕾，还为人体提供了丰富的营
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