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2025年《庖丁解牛》知识点
一、文学常识
《庖丁解牛》出自《庄子·内篇·养生主》。庄子，名周，战国时期宋国蒙人，道家学派的代表人物，与老子并称“老庄”。他的思想主张顺应自然，提倡无为而治，追求精神上的绝对自由。《庄子》一书具有独特的艺术风格，其文章想象奇幻，构思巧妙，善用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术特色，对后世文学产生了深远的影响。《养生主》是《庄子》中的名篇，“养生主”即养生的主旨，也就是养生应该遵循的基本原则。而《庖丁解牛》这则寓言故事，通过庖丁解牛的高超技艺，揭示了养生的道理。
二、原文及注释
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
注释：
庖丁：名叫丁的厨师。庖，厨师。
为：替，给。
文惠君：即梁惠王，战国时期魏国国君。
解牛：宰牛，分解牛的肢体。
触：接触。
倚：靠。
履：踩。
踦：支撑，抵住。这里指用一条腿的膝盖顶住。
砉然：皮骨相离的声音。
向：通“响”。
奏刀：进刀。
騞然：比“砉然”更大的进刀解牛声。
中：合乎。
《桑林》：传说中商汤时的乐曲名。
《经首》：传说中尧时的乐曲名。
会：节奏。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
注释：
嘻：赞叹声。
善哉：好啊。
盖：通“盍”，何，怎么。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
注释：
释：放下。
好：喜好。
道：天道，自然的规律。
进：超过。
无非：没有不是。
未尝：不曾。
以神遇：凭精神和牛接触。遇，接触。
官知：这里指视觉。
神欲：精神活动。
天理：指牛的生理上的天然结构。
批：击。
郤：同“隙”，空隙。
导：顺着，循着，这里有导入的意思。
窾：空。
因：依照。
固然：指牛体本来的结构。
技经：犹言经络。技，应是“枝”字，指支脉。经，经脉。
肯綮：筋骨结合的地方。肯，附在骨上的肉。綮，筋骨结合处。
軱：大骨。
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
注释：
良庖：技术好的厨师。
岁：每年。
更：更换。
割：割肉。
族庖：一般的厨师。族，众。
折：断，指用刀砍断骨头。
发：出。
硎：磨刀石。
节：关节。
间：间隙。
无厚：没有厚度，形容刀刃薄。
恢恢乎：宽绰的样子。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
注释：
虽然：虽然如此。
族：指筋骨交错聚结的地方。
难为：难以下刀。
怵然：警惧的样子。
视为止：视力集中到一点。
行为迟：行动缓慢下来。
謋然：骨肉分离的声音。
委：散落，卸落。
踌躇满志：悠然自得，心满意足。
善刀：把刀擦拭干净。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
三、原文翻译
庖丁给文惠君宰牛，手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
文惠君说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，击入牛体筋骨间的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
文惠君说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
四、文章结构与主旨
文章以对话的形式展开，可分为三个部分。
第一部分，描写庖丁解牛的
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