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2025年事业单位笔试-辽宁-辽宁营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、糖尿病患者每日碳水化合物摄入应占总能量的比例约为（）A.30%B50%C.60%D.70%

A.30%

B.50%

C.60%

D.70%

【参考答案】A

【解析】根据《中国糖尿病膳食指南》，糖尿病患者每日碳水化合物应控制在总能量50%以下，优先选择低升糖指数食物。选项D（70%）远超推荐值，易引发血糖波动；选项B（50%）为上限，实际应低于此值；选项C（60%）同样不达标；选项A（30%）符合临床营养管理要求。

2、高血压患者每日钠摄入量应控制在（）A.5克B.10克C.15克D.20克

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

【参考答案】A

【解析】《中国居民膳食指南（2022）》明确建议高血压人群每日钠摄入量不超过5克（约2g钠）。选项B（10克）对应WHO建议的5g钠上限，但临床管理更严格；选项C、D均超出健康标准，易加重血压控制难度。

3、A缺乏最易导致（）A.夜盲症B.骨质疏松C.免疫力下降D.心血管疾病

A.夜盲症

B.骨质疏松

C.免疫力下降

D.心血管疾病

【参考答案】A

【解析】维生素A主要参与视网膜感光功能，缺乏典型症状为夜盲症（维生素A缺乏病初期表现）。选项B（骨质疏松）与维生素D相关，选项C（免疫力下降）多见于维生素B6缺乏，选项D（心血管疾病）与ω-3脂肪酸相关。

4、成年男性膳食纤维推荐日摄入量为（）A.15克B.20克C.25克D.30克

A.15克

B.20克

C.25克

D.30克

【参考答案】C

【解析】《中国居民膳食指南（202）》建议成年男性每日膳食纤维摄入量为25-30克，女性为20-25克。选项A（15克）仅达到最低标准，选项B（20克）为女性推荐值，选项D（30克）超出一般人群需求。

5、术后患者每日蛋白质需求量应达到（）A..8克/公斤B.1.0克/公斤C.1.5-2.0克/公斤D.2.5克/公斤

A.0.8克/公斤

B.1.0克/公斤

C.1.5-2.0克/公斤

D.2.5克/公斤

【参考答案】C

【解析】术后恢复期蛋白质需求量为1.5-2.0克/公斤体重，高于普通人群（.8克/公斤）。选项A（0.8克）为日常推荐值，选项B（1.0克）接近术后需求下限，选项D（2.5克）超出临床实际需要。

6、缺铁性贫血患者的补铁食物首选（）A.动物肝脏B.菠菜C.红肉D.柑橘

A.动物肝脏

B.菠菜

C.红肉

D.柑橘

【参考答案】A

【解析】动物肝脏（如牛肝）含血红素铁，生物利用率达15-35%，显著高于植物性食物（菠菜含非血红素铁，利用率仅2-20%）。选项C（红肉）虽含铁但吸收受植酸抑制，选项D（柑橘）含草酸影响铁吸收。

7、中国居民每日维生素C推荐摄入量为（）A.50毫克B.100毫克C.150毫克D.200毫克

A.50毫克

B.100毫克

C.150毫克

D.200毫克

【参考答案】B

【解析】《中国居民膳食指南（2022）》建议每日维生素C摄入量为100毫克，相当于2个柑橘或200克青椒的量。选项A（50毫克）仅为推荐值50%，选项C（150毫克）和D（200毫克）超出一般人群需求。

8、高脂血症患者应优先选择的膳食脂肪类型是（）A.动物脂肪B.精炼植物油C.橄榄油D.椰子油

A.动物脂肪

B.精炼植物油

C.橄榄油

D.椰子油

【参考答案】C

【解析】橄榄油含单不饱和脂肪酸（占比70-85%），饱和脂肪酸仅7-14%，较精炼植物油（棕榈酸占40%）更利于血脂调节。选项A（动物脂肪）含较多饱和脂肪酸，选项D（椰子油）虽含中链脂肪酸但饱和脂肪酸占比高。

9、水肿患者每日钠摄入量应限制在（）A.3克B.5克.8克D.10克

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

【参考答案】A

【解析】严重水肿患者需限钠至每日3克（约1500毫克钠），对应《临床营养学》水肿管理标准。选项B（5克）对应轻度水肿需求，选项C、D（8-10克）不适用于急性水肿期。

10、低钾血症患者应选择的补钾食物是（）A.B.橙子C.土豆D.南瓜

A.香蕉

B.橙子

C.土豆

D.南瓜

【参考答案】A

【解析】香蕉每100克含钾358毫克，是常见高钾食物。选项C（土豆）含钾约421毫克但含水量高（78%），选项D（南瓜）含钾量（约340毫克）低于香蕉。橙子（B）含钾仅53毫克，不适用。

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每日膳食中谷类食物的适宜摄入量为（）

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

【参考答案】B

【解析】《