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2025最新版食品安全法刑法试题

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不属于食品安全风险监测的内容？()

A.食品中污染物含量的监测

B.食品中添加剂的监测

C.食品生产企业的卫生条件监测

D.食品包装材料的监测

2.违反《中华人民共和国食品安全法》，生产经营不符合食品安全标准的食品，应当承担哪些法律责任？()

A.警告并处罚款

B.罚款并吊销许可证

C.罚款，情节严重的吊销许可证

D.警告并责令停产停业

3.食品安全事故的调查处理，应当由哪个部门负责？()

A.工商管理部门

B.食品药品监督管理部门

C.卫生部门

D.农业农村管理部门

4.食品生产经营者应当建立哪些记录？()

A.食品进货记录

B.食品销售记录

C.食品生产记录

D.以上所有

5.食品生产企业在生产过程中，应当如何确保食品安全？()

A.严格执行生产工艺

B.使用符合食品安全标准的原料

C.定期进行食品安全检查

D.以上都是

6.食品生产经营者对食品安全事故的处置，下列哪项做法是正确的？()

A.隐瞒事故真相

B.不采取任何措施

C.及时向相关部门报告

D.等待消费者发现

7.食品标签应当包含哪些内容？()

A.食品名称

B.生产日期和保质期

C.生产者名称和地址

D.以上都是

8.食品广告中对食品的功能宣传，应当符合哪些要求？()

A.有科学依据

B.经相关部门审查

C.有明确警示语

D.以上都是

9.违反《中华人民共和国食品安全法》，生产、销售、进口不符合食品安全标准的食品，应当承担何种刑事责任？()

A.刑事处罚

B.行政处罚

C.民事责任

D.以上都不承担

10.食品安全国家标准由哪个机构制定？()

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家标准化管理委员会

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪些属于食品生产企业的食品安全管理责任？()

A.建立食品安全管理制度

B.对食品原料和包装材料进行检验

C.对从业人员进行食品安全培训

D.定期进行食品安全自查

12.违反《中华人民共和国食品安全法》，以下哪些行为可能构成犯罪？()

A.生产、销售有毒、有害食品

B.食品生产经营者明知食品不符合安全标准而销售

C.食品生产经营者故意隐瞒食品安全事故

D.食品生产经营者未履行食品安全管理职责导致重大食品安全事故

13.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当采取哪些措施？()

A.立即停止生产经营活动

B.保护事故现场，防止事故扩大

C.向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告

D.及时采取控制措施，防止食品安全事故扩大

14.《中华人民共和国食品安全法》对食品添加剂的使用有哪些规定？()

A.应当符合国家标准

B.不得超量使用

C.应当在食品标签上标注

D.不得使用非食品原料

15.以下哪些属于食品安全监督管理的职责？()

A.监督检查食品生产经营活动

B.收集、分析、评估食品安全信息

C.处理食品安全事故

D.对违反食品安全法的行为进行处罚

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，保证其生产经营的食品符合本法规定的食品安全要求。这里的‘食品安全要求’主要包括食品的哪些方面？

17.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全事故调查处理，需要组织专家对事故进行技术调查，并应当自事故发生之日起__日内制作事故调查报告。

18.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。进货查验记录保存期限不得少于__年。

19.违反《中华人民共和国食品安全法》，生产经营不符合食品安全标准的食品，消费者可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这里的‘损失’指的是__。

20.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。这里的‘可追溯’是指食品从生产、流通到消费的每个环节都能被追溯，包括食品的来源、去向以及__。

四、判断题(共5题)

21.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品质