新版新员工入职培训专题计划.docVIP

黑龙江格尔餐饮

新职员培训计划

王刚

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目录

培训说明

培训制度

培训内容

1,对象

2,时间

3.地点

4,培训师

5,课程安排

6,考评标准及结果

7,后勤准备

四.费用预算

五.附录

一,培训说明

新职员到企业.不管之前她多么优异,假如不参与培训就直接上岗,好不好呢?答案当让是不好.因为一个合格职员在职场必需有三方面内容:新职员本身职业能力;新职员入职培训;新职员在职培训.经过这个过程就无法了解企业,更难适应企业特征.老职员参与培训能愈加好提升专业技能,维持良好职业心态.提升职业素养.对新职员起到传帮带责任..让企业更有活力,更有生命力.

尤其说明是,培训不只是培训部事情,培训是整个企业事情,包含经营决议层,

各级主管,培训中心,人力资源部门,体系别培训委员会,职员共同完成.

(一)、培训需要

事在人为。欲成大事先理人和，期望财源先旺人气。试问乌合之众能成大事吗?不学无术之徒能有所作为吗?士气低落人气不旺餐厅能客似云来、财源广进吗?不能.故此需从思想上、知识上、技能上对职员进行培训以提人气.

1．作为一家餐厅或酒店在开业前，从总经理到各级管理人员，必需有一个明确管理目标，为了达成这个目标，必需提出和制订达成这个目标标准，要实现此目标，就需对职员进行培训。

2．开业后管理者在管理过程中必需依据这些标准进行检验和督导，若发觉有违反和降低这些标准现象或和实现这些标准有距离行为，就需要组织职员不停进行培训。

开业后是否需要培训可从三个方面考察：

(1)回首过去：从人员素质、桔神面貌、工作规程、工作效率、替业情况、完成工作指标、器具损耗等方面进行分析、比较，从而决定是否需要进行再次培训。

(2)观察现在：从职员工作情况、工作效率、服务态度、客人意见(投诉或表彰)、基层高层管理人员实施管理情况，人际关系改变来考察培训是否必需。

(3)展望未来：伴随社会不停进步和科学不停发展，伴随大家生活水平不停提升，肯定要采取部分新技术和新服务方法方法，使餐厅管邢、接待服务水准达成—个新高度。餐厅管理者必需要有远见，提前抓好这方面培训丁作，紧跟上社会时尚，乃至领导社会新时尚。

总而言之，将培训工作列入工作目标和议事日程是毫无疑问。

(二)、培训对企业益处

1．促进对企业了解，便于以后进行工作

入职培训可使职员工作愈加快走上良好轨道，愈加快地胜任自己工作，不至于茫然不知所为，降低因陌生而和企业发生无须要矛盾。

2．提升职员之修养和精神面貌

培训使职员知道仪容仪表、言行举止业精神，达成良好修养风貌。

3．使工作更出色

经过培训使职员掌握良好技能及工作方法，行业知识，使工作得心应手，达成高质素服务。

4．降低损耗

一个不曾培训过职员因不能正确使用和维护企业财产及无珍惜公物之意识将令企业蒙受损失。如不正确托盘而打烂餐具、不强珍惜意识而不关好水电甚至损坏公物。据餐饮业相关统计，培训能够降低73％浪费。

5．降低事故发生

在本行业部分研究中发觉，未受过培训职员所造成事故是受过培训职员数量3倍.比如从未受过培训职员使用和维修空调机或煤气炉时，就很轻易造成事故。再则…个未曾受过培训职员不仅易做错事而且不善于处理突发事情。

6．降低职员流动率

些研究证实，在餐饮和洒业，受过培训职员只是末受过培训职员流动率二分之一。因为培训使人充实而不感到工作乏味，使人胜任工作，使人进步，使人产生做好工作良好愿望；使企业运作更协调，气氛更美好，从而降低流动率。当然假如一而培训一而不给合适关心和福利，也会使职员“无奈出走”。

7增强员上纪律性

经过培训，职员了解自己上作和其它T作步骤联络及其关键性。增强自觉件和责仟心，就会接收井遵守应有之纪律。如上动按时上下班、主动配合工作等。一个不知道工作职员更易找理由躲在家里而不去上班c

8提升团体合作、协调能力

培训将使职员有统一意识，在培圳中促进沟通和了解，培训可使职员提升协作思想及取得相义方法，这一切将使我们团体愈加优化，1个人加1个人力量将会大于两个人力量。

9．培训能够提升生产效率

培训可使每位职员在相同劳动条件和劳动时间完成更多工作。一位经过培训餐厅服务员通常能招待好几桌客人，更快速和合理地完成工作。当然，生产效率还受到组织、管理、士气激励、资本、设备和其它原因影响。在国外企业管理中，将生产效率等于职员素质(培训能够提升素质)和激励乘积.

10．培训利于企业发展

每一家餐旅企业皆期望自己有良好发展，前途锦绣。然而很多却失败了，为何?原因很可能是职员缺乏培训现在企业内部管