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2025年嗅辨员考试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种气味最容易被人类嗅觉系统识别为“腐败”？

A.乙酸乙酯

B.硫化氢

C.苯甲醛

D.柠檬烯

答案：B

解析：硫化氢具有典型的臭鸡蛋味，是腐败有机物中常见的挥发性硫化物，阈值极低，易被识别。

2.嗅辨员在测试前24小时内应避免摄入的食物是：

A.白米饭

B.清蒸鱼

C.洋葱

D.黄瓜

答案：C

解析：洋葱含有挥发性硫化物，可能通过呼吸或汗液排出，干扰嗅觉判断。

3.嗅觉疲劳的主要表现是：

A.嗅觉敏感度增强

B.对某种气味逐渐失去感知能力

C.出现幻嗅

D.鼻腔刺痛

答案：B

解析：嗅觉疲劳是指持续暴露于某种气味后，嗅觉感受器对该气味的敏感度下降。

4.下列哪项不是嗅辨员的基本职业要求？

A.无慢性鼻炎

B.不吸烟

C.色觉正常

D.嗅觉阈值在正常范围内

答案：C

解析：色觉与嗅觉无关，嗅辨员无需具备色觉正常的要求。

5.嗅觉阈值测试常用的标准物质是：

A.乙醇

B.苯乙醇

C.正丁醇

D.乙酸

答案：C

解析：正丁醇为ISO标准推荐的嗅觉阈值测试物质，气味稳定，阈值明确。

6.嗅辨员在测试过程中应每隔多久进行一次嗅觉恢复休息？

A.5分钟

B.15分钟

C.30分钟

D.60分钟

答案：B

解析：为避免嗅觉疲劳，建议每15分钟休息一次，呼吸新鲜空气。

7.下列哪种气体不属于恶臭污染物？

A.氨气

B.甲硫醇

C.二氧化碳

D.三甲胺

答案：C

解析：二氧化碳为无色无味气体，不属于恶臭污染物。

8.嗅辨员在测试前应避免使用的个人护理品是：

A.无香型洗手液

B.含薄荷醇牙膏

C.无香型洗发水

D.医用酒精

答案：B

解析：薄荷醇具有强烈气味残留，可能干扰嗅觉判断。

9.嗅觉测试应在何种环境条件下进行？

A.温度30℃，湿度80%

B.温度25℃，湿度45%，无风

C.温度18℃，湿度30%，强风

D.温度35℃，湿度60%

答案：B

解析：ISO8588规定嗅觉测试应在温度20-25℃、湿度40-60%、无风环境下进行。

10.嗅辨员对某气味样本连续三次判断为“无臭”，但仪器检测浓度为阈值以上，最可能的原因是：

A.仪器故障

B.嗅辨员嗅觉疲劳

C.样本泄漏

D.环境温度过低

答案：B

解析：连续暴露于同一气味易导致嗅觉疲劳，表现为误判为“无臭”。

11.下列哪项不是嗅觉测试的三点比较式臭袋法的组成部分？

A.嗅辨口

B.稀释装置

C.真空泵

D.红外光谱仪

答案：D

解析：红外光谱仪为分析仪器，不参与嗅觉感官测试。

12.嗅辨员在测试过程中发现鼻腔干燥，应：

A.继续测试

B.使用含香精润鼻剂

C.用生理盐水喷雾湿润鼻腔

D.饮用咖啡提神

答案：C

解析：生理盐水可安全湿润鼻腔，不影响嗅觉。

13.嗅觉阈值单位“OU/m3”中的“OU”指的是：

A.气味单位

B.嗅觉单位

C.臭气浓度单位

D.气味稀释倍数

答案：C

解析：OU为OdourUnit，表示臭气浓度单位，1OU/m3为气味阈值浓度。

14.嗅辨员在测试过程中不得：

A.佩戴口罩

B.与他人交谈

C.记录结果

D.洗手

答案：B

解析：交谈可能引入口腔气味或干扰他人判断。

15.下列哪种气味最易引起嗅觉适应？

A.硫化氢

B.乙酸

C.柠檬烯

D.苯乙醇

答案：A

解析：硫化氢为强刺激性气味，易引起快速适应。

16.嗅辨员在测试前应避免的情绪状态是：

A.平静

B.焦虑

C.专注

D.放松

答案：B

解析：焦虑会影响呼吸节律与嗅觉敏感度。

17.嗅觉测试样本的保存温度应为：

A.-20℃

B.0℃

C.4℃

D.25℃

答案：C

解析：4℃可抑制微生物活动，延缓气味变化。

18.嗅辨员在测试过程中应避免的动作是：

A.轻摇嗅袋

B.深吸一口气

C.重复嗅闻同一袋口

D.闭眼集中注意力

答案：C

解析：重复嗅闻易导致嗅觉疲劳与适应。

19.下列哪项不是嗅觉测试的质量控制措施？

A.嗅辨员筛选

B.标准气体校准

C.使用香水遮蔽环境气味

D.双盲测试

答案