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餐饮店铺转让合同注意事项

餐饮行业潮起潮落，店铺转让是常有的事。无论是出于个人原因想转出手中的旺铺，还是看好某个位置准备接手经营，一份权责清晰、条款周全的转让合同都是保障双方权益、避免后续纠纷的基石。作为在餐饮行业摸爬滚打多年的老兵，见过太多因合同疏漏而导致的扯皮与损失。本文将结合实战经验，详细阐述餐饮店铺转让合同中那些不容忽视的关键点，希望能为各位同行提供一份实用的操作指南。

一、转让前的审慎核实：知己知彼，百战不殆

在落笔签约之前，受让方（接手方）对目标店铺的全面考察与核实，其重要性远超合同本身。这一步若掉以轻心，后续合同条款再完善也可能于事无补。

1.产权与租赁权的清晰度

*房东是谁？务必核实店铺的产权归属。转让方可能只是二房东甚至三房东，其转租权必须得到原始房东的书面认可，否则你接手的可能只是一个“空中楼阁”，随时面临被清退的风险。要求转让方出示房产证复印件及与房东签订的原始租赁合同。

*租期几何？剩余租赁期限还有多久？到期后是否可以续租？续租的条件（如租金涨幅）是否明确？这些直接关系到你未来经营的稳定性和成本预期。若剩余租期过短，需与房东提前沟通续租事宜，并在转让合同中明确约定转让方有义务协助完成续租谈判。

*租金与支付方式？确认当前租金标准、支付周期（月付、季付、年付）、支付账号及是否存在押金。同时，要明确转让后租金由谁承担，从何时开始计算。

2.证照资质的完整性与可转移性

餐饮行业的证照是经营的生命线，这一点怎么强调都不为过。

*核心证照核查：营业执照、食品经营许可证（或餐饮服务许可证，注意新旧证的更替）是必不可少的。务必查看原件，并通过官方渠道（如当地市场监管局网站）核实其真实性与有效性。

*证照能否过户或重新办理？这是关键中的关键。部分区域对餐饮证照的过户有严格限制，尤其是经营场所发生变更（即使是同一店铺，法人变更有时也视同变更）时，可能需要重新办理。要明确这些证照是转让方协助过户，还是受让方需重新申请。若需重新办理，转让方需提供哪些协助，办理过程中产生的费用由谁承担，以及因无法顺利办理新证导致合同无法继续履行时的责任归属，都需要在合同中明确。

*其他相关许可：如涉及烟酒销售，需查看烟草专卖零售许可证；若有外卖业务，平台入驻资质等也需一并了解。

3.店铺资产与债务的厘清

*资产清单：转让标的具体包含哪些？是仅指店铺经营权，还是包含店内装修、设备设施、库存物料、品牌使用权（如有）等？务必制作详细的《资产交接清单》，列明物品名称、品牌型号、数量、新旧程度、有无损坏等，并作为合同附件。对于大型或贵重设备，最好能现场测试其运行状况。

*隐性债务与纠纷：转让方是否存在未结清的水电气费、物业费、员工工资、供应商货款、税款或其他对外债务？店铺是否存在未解决的顾客投诉、行政处罚或法律诉讼？这些都可能在你接手后“转嫁”到你头上。合同中应明确约定，转让方需保证店铺不存在任何未披露的债务或纠纷，否则应由其承担全部责任。

二、合同条款的核心要素：字字千金，权责分明

当前期核实工作完成，双方意向达成后，合同的拟定与签署便是核心环节。一份规范的餐饮店铺转让合同应至少包含以下关键条款：

1.当事人基本信息

合同首部需清晰列明转让方（甲方）与受让方（乙方）的基本信息，包括姓名或名称、身份证号码或统一社会信用代码、联系方式、地址等。若转让方为企业，需加盖公章；若为个人，需亲笔签名并按手印。

2.转让标的与范围

明确界定转让的具体内容，是“店铺整体转让”还是“部分资产转让”。需详细描述店铺的坐落位置、面积、经营范围（以营业执照为准）。若包含品牌、商标、专利、技术配方等无形资产，需单独列明并明确其使用权或所有权的转移方式。

3.转让价格与支付方式

*转让总价款：明确合同标的的总金额，大小写均需注明，以防涂改。

*支付方式：是现金、银行转账，还是其他方式？银行转账需写明双方账户信息。

*支付期限与节点：这是最容易产生争议的地方。建议分期支付，例如：合同签订当日支付定金（或首付款），办理完证照变更/交接手续后支付第二笔款项，店铺实际交接完毕、无遗留问题后支付尾款。每笔款项的支付比例和具体时间节点都应清晰约定。

4.证照变更与交接

*责任方：明确各项证照（营业执照、食品经营许可证等）变更的责任主体。通常情况下，转让方有义务协助受让方办理，受让方积极配合。

*办理时限：约定证照变更的完成期限，以及逾期未完成的违约责任。

*费用承担：办理证照变更过程中产生的各项税费由哪一方承担，需事先约定。

5.资产清点与交接

以之前准备的《资产交接清单》为依据，约定具体的交接时间、地点和方式。交接时，双方应共同对清单所列物品进行清点、核对、验收