原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
FoodSafety食品安全
doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.13.030
高校食品安全总监管理职能分析与探讨
AnalysisandDiscussionontheManagementFunctionoftheDirectorofFoodSafetyinColleges
◎郑义
（山东大学卫生与健康服务中心，山东 济南 250100）
ZHENGYi
(HealthServiceCenter,ShandongUniversity,Jinan250100,China)
摘要：
关键词：
Abstract：Campusfoodsafetydirectlyaffectsthehealthandlifesafetyofstudentsandfaculty,andisrelatedtothe
safetyandstabilityofthecampusorderandsociety.Theestablishmentofafoodsafetydirectorincollegesanduniversities
tocarryoutfoodproductionandoperationinaccordancewiththelawisakeyinitiativetostrengthenthedivisionof
responsibilitiestoensurethequalityoffoodsafety.Thispaperdiscussesthemanagementfunctionsofthedirectoroffood
safetyincollegesanduniversitiesandproposesmeasurestoimprovefoodsafetymanagement,withaviewtoproviding
referenceandreferenceforimprovingthefoodsafetysupervisioncapacityandserviceguaranteelevelincollegesand
universities.
Keywords：college;foodsafety;supervisionandmanagement
中图分类号：G647
校园食品安全关系到师生的生命安全和身体健责能力，提出了明确要求。
康，事关国家和民族未来。高校全面统筹事业发展和
1建立健全高校食品安全责任体系
生产安全，落实食品安全“四个最严”要求，坚持严
把安全，严抓细节，严控风险，严防事故，有序推进1.1落实高校食品安全主体责任
食品安全监管工作，确保师生“舌尖上的安全”。国高校具有人员密集、相对封闭，食堂就餐人数多、
家市场监管总局下发《企业落实食品安全主体责任监就餐时间集中的特点。食品安全事件发生频率高、发
督管理规定》要求从事食品经营活动的企业，包括用病人数多、危害程度大，易造成较大的社会舆论和严
餐人数500人以上的学校食堂要配备食品安全总监，重的疾病负担[1]。《中华人民共和国食品安全法》明
学校应依法配备食品安全总监，负责食品安全责任。确规定学校食堂食品安全工作实行校长负责制。校长
同时，也对进一步落实食品安全相关法律法规政策，是学校食品安全的第一责任人，负责对重要工作研究
压实食品安全主体责任，规范食品安全责任人履职尽
初级会计持证人
专注于经营管理类文案的拟写、润色等，本人已有10余年相关工作经验，具有扎实的文案功底，尤善于各种框架类PPT文案，并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询！
文档评论（0）