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校园食堂食品安全管理体系的构建与实施研究论文

摘要：本文针对当前校园食堂食品安全管理中存在的问题，探讨构建与实施食品安全管理体系的必要性和可行性，提出相应的策略与措施。通过对食品安全管理体系的理论分析，结合实际案例，为校园食堂食品安全管理提供有益的参考。

关键词：校园食堂；食品安全；管理体系；构建；实施

一、问题的提出

（一）校园食堂食品安全管理的现状与挑战

1.食品安全意识薄弱

在当前的校园食堂食品安全管理中，部分食堂管理人员和从业人员对食品安全的重视程度不足。他们可能认为，校园食堂的食品安全问题相较于社会餐饮业来说较为次要，从而忽视了食品安全管理的重要性。这种现象表现在以下几个方面：首先，