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定州12大美食小吃简介

定州八大碗大名鼎鼎的“定州八大碗”中的“定州三蒸”。年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪技巧。

砖路豆腐砖路豆腐之所以出名，是因为它口感好、鲜嫩，质地细腻，人们爱吃，它由浆点而成，没有任何附加物，属于纯绿色食品。有名的定州杂绘菜是少不了砖路豆腐的。

定州碾碾转所谓“碾碾转儿”，是一种农家自制食品，每于三春青黄不接时，把即将泛黄的大麦穗，放入锅里焖熟，揉搓后碾转儿”就会源源不断地从石磨的缝隙里涌出来。清香扑鼻的“碾碾转儿”，再拌入莴苣叶、油盐、蒜末，十分美味。

清风店烧鸡定州清风店烧鸡据说有百余年历史了，可以与清风店战役齐名的一种美食。配方独特、肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散。

定州扒糕定州扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。

定州鸭梨定州鸭梨是河北省定州市的特产，当地有着悠久的种植历史，早在乾隆年间旧作为以贡品呈送宫廷。定州鸭梨具有个大、皮薄、核小、肉细、酸甜适口、外形美观、耐贮耐运、营养丰富等特点，在国内外市场久负盛名。河北美食文化网

定州缸炉烧饼定州的缸炉烧饼以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，如果加上新鲜驴肉，味道更加鲜美。

新宗熏肉“新宗熏肉”源于宋代，东坡先生在定州府衙和衙厨王某一起，研制了以松柏枝熏烤和辅以多种中草药，制成了久负盛名的定州熏肉，并书写了熏肉秘法，清代曾作为贡品供皇帝品尝，流传至今。

定州饸饹定州饸饹非常出名，也是家庭主要饮食之一，辣椒油，芝麻，黄瓜丝，鹌鹑蛋，麻油的加入使定州地区的饸饹别具一格。

定州焖子猪肉焖子又名肉灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。

定州芝麻大糖定州芝麻大糖已有200余年的历史。定州人冬季街头必有小吃！一声锣响，糖瓜，芝麻糖!勾起多少童年回忆！有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富。

御香林手掰肠御香林手掰肠是把制好的香肠掰成两公分左右的小段，在食用前用微波炉加热2-3分钟，因为此香肠采用传统工艺，以十数种天然香辛料精心加工而成，特别是经过加热后，使其特点发挥的淋漓尽致，有“御香林手掰肠一到,众口不在难调”的美誉。