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学校食品安全事故处置方案

前言

学校食品安全是保障师生身体健康与生命安全、维护校园和谐稳定的基石。为有效预防和科学处置各类学校食品安全事故，最大限度减少事故危害，保障校园正常教学秩序，依据相关法律法规及教育部门要求，结合本校实际，特制定本方案。本方案旨在建立健全食品安全事故应急处置机制，明确各部门职责，规范处置流程，提高应急反应能力和处置水平。

一、组织领导与职责

（一）领导小组组成

成立由校长任组长，分管副校长任副组长，学校办公室、后勤保障处（含食堂管理部门）、学生处、教务处、医务室、保卫处等部门负责人及各年级组长为成员的食品安全事故应急处置领导小组（以下简称“领导小组”）。领导小组下设办公室，设在后勤保障处，负责日常协调工作。

（二）主要职责

1.领导小组职责：统一领导和指挥全校食品安全事故应急处置工作；研究决定事故处置的重大事项；启动和终止应急响应；负责向上级主管部门和相关监管部门报告事故情况及处置进展。

2.办公室职责：承担领导小组的日常工作，落实领导小组的各项决策；组织协调各工作小组开展工作；收集、汇总、分析事故信息，并及时上报；配合相关部门进行调查处理。

3.各工作小组及职责（可根据实际情况设立，如）：

*综合协调组：由学校办公室牵头，负责事故处置期间的内外联络、会议组织、信息传递等。

*医疗救护组：由医务室牵头，负责受伤师生的初步医疗救治、协助专业医疗机构转运伤员，并做好相关记录。

*调查处理组：由后勤保障处牵头，会同相关部门，负责查明事故原因、性质、范围，封存可疑食品及原料、工具、设备等，配合上级监管部门调查。

*信息发布与舆情引导组：由学生处、学校办公室等部门组成，负责统一信息发布口径，及时、准确向师生和家长通报情况，回应社会关切，引导舆论。

*后勤保障与维稳组：由后勤保障处、保卫处组成，负责应急物资供应、现场秩序维护、校园安全稳定，以及受影响师生的生活保障。

二、预防与预警机制

（一）日常预防措施

1.严格落实食品安全管理制度：健全并严格执行食品采购、储存、加工、供应等各环节的管理制度和操作规范，确保食品来源可追溯、过程可控制。

2.加强风险排查：定期对食堂、小卖部等食品经营场所进行食品安全风险隐患排查，重点检查原料质量、加工卫生、餐具消毒、从业人员健康状况等，对发现的问题立即整改。

3.从业人员管理：加强对食堂及相关从业人员的健康管理和食品安全知识培训，确保持有效健康证明上岗，养成良好卫生习惯。

4.健康教育：通过多种形式对师生进行食品安全知识和健康饮食教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

（二）预警信息监测与报告

1.信息来源：包括师生报告、医疗机构通报、监管部门预警、媒体报道等。

2.信息研判：领导小组办公室负责对接收的预警信息进行登记、分析和研判，评估可能发生的食品安全事故级别和影响范围。

3.预警发布：根据研判结果，如需发布预警，由领导小组决定并及时通过校园广播、公告、微信群等方式向师生发布预警信息，提出防范建议。

三、应急响应与处置程序

（一）事故报告与初步核实

1.立即报告：任何单位和个人发现疑似食品安全事故，应立即向学校医务室或后勤保障处报告。接报部门应立即组织核实，并第一时间向领导小组报告。

2.报告内容：包括事发时间、地点、涉及人数、主要症状、可疑食品、报告人及联系方式等。

3.初步核实：领导小组接到报告后，应立即组织人员进行现场初步核实，判断是否属于食品安全事故及事故性质、程度。

（二）启动应急响应

根据初步核实情况，由领导小组组长决定是否启动应急响应及响应级别。一旦启动，各工作小组立即按照职责分工开展工作。

（三）现场处置与救援

1.医疗救护：立即将疑似中毒或患病师生送往医务室进行初步诊治，对症状较重者，迅速联系120急救中心或送往附近正规医疗机构救治，并协助做好转诊和后续治疗工作。

2.现场保护与控制：立即封存可疑食品、原料、半成品、留样及相关工具、容器、设备等，禁止转移、销毁。保护好事故现场，为后续调查取证提供条件。

3.停止供餐：在原因未查明前，应立即停止供应可疑食品，并根据需要暂停相关食堂或小卖部的运营。

4.环境消毒：对可能被污染的场所、设施、用具等进行彻底清洗消毒，防止次生事故发生。

（四）事故调查与原因分析

1.成立调查组：由领导小组组织相关部门人员组成调查组，或配合上级监管部门开展调查。

2.调查内容：包括可疑食品的采购、储存、加工、供应全过程，从业人员健康状况，环境卫生情况，同批次食品的流向等。

3.样品采集与送检：配合专业机构对可疑食品、呕吐物、排泄物等进行采样和检验，查明事故原因。

（五）信息发布与舆情引导

1.信息发布：在领导小组统一指挥下