糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病合并营养不良膳食干预专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病合并营养不良膳食干预专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.糖尿病患者合并营养不良时，首选的膳食干预目标是？

A.迅速降低血糖

B.提高体重

C.控制血脂

D.调整碳水化合物比例

2.营养不良型糖尿病患者膳食中，蛋白质供给量应占总能量的？

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

3.患者因恶心呕吐无法正常进食时，可选择的膳食形式是？

A.流质膳食

B.半流质膳食

C.普通膳食

D.软食膳食

4.糖尿病患者合并营养不良时，每日膳食纤维摄入量建议为？

A.10-15g

B.15-20g

C.20-35g

D.35-40g

5.以下哪种食物适合营养不良的糖尿病患者？

A.精制白面包

B.红烧肉

C.蒸蛋羹

D.炸鸡排

6.营养不良型糖尿病患者每日三餐热量分配比例建议为？

A.30%:40%:30%

B.35%:35%:30%

C.40%:30%:30%

D.50%:25%:25%

7.患者因糖尿病合并营养不良导致肌肉减少时，可补充的微量营养素是？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B12

8.营养不良型糖尿病患者体重过低时，每日热量摄入增加幅度建议为？

A.200-300kcal

B.300-400kcal

C.400-500kcal

D.500-600kcal

9.以下哪种烹饪方式适合营养不良型糖尿病患者？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

10.糖尿病患者合并营养不良时，每日饮水量建议为？

A.500-800ml

B.800-1000ml

C.1000-1500ml

D.1500-2000ml

11.营养不良型糖尿病患者膳食中，脂肪供给量应占总能量的？

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

12.患者因吞咽困难无法正常进食时，可选择的食物性状是？

A.液体

B.半固体

C.固体

D.气体

13.糖尿病患者合并营养不良时，每日碳水化合物摄入量建议为？

A.150-200g

B.200-250g

C.250-300g

D.300-350g

14.以下哪种食物不适合营养不良的糖尿病患者？

A.鸡胸肉

B.鱼肉

C.豆腐

D.精制面条

15.营养不良型糖尿病患者每日加餐次数建议为？

A.0-1次

B.1-2次

C.2-3次

D.3-4次

16.患者因糖尿病合并营养不良导致水肿时，应限制的电解质是？

A.钠

B.钾

C.钙

D.氯

17.以下哪种调味料适合营养不良型糖尿病患者？

A.酱油

B.醋

C.盐

D.糖

18.糖尿病患者合并营养不良时，每日蛋白质摄入量建议为？

A.0.5-0.8g/kg

B.0.8-1.0g/kg

C.1.0-1.2g/kg

D.1.2-1.5g/kg

19.营养不良型糖尿病患者膳食中，可选择的优质蛋白质来源是？

A.猪肉

B.牛肉

C.鱼肉

D.鸡蛋

20.患者因糖尿病合并营养不良导致贫血时，可补充的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.铜

D.钼

21.以下哪种食物适合营养不良的糖尿病患者？

A.煎饼

B.炒饭

C.饺子

D.面条

22.营养不良型糖尿病患者每日膳食纤维摄入量建议为？

A.10-15g

B.15-20g

C.20-35g

D.35-40g

23.患者因恶心呕吐无法正常进食时，可选择的膳食形式是？

A.流质膳食

B.半流质膳食

C.普通膳食

D.软食膳食

24.糖尿病患者合并营养不良时，每日碳水化合物摄入量建议为？

A.150-200g

B.200-250g

C.250-300g

D.300-350g

25.以下哪种烹饪方式适合营养不良型糖尿病患者？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

26.营养不良型糖尿病患者膳食中，脂肪供给量应占总能量的？

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

27.患者因吞咽困难无法正常进食时，可选择的食物性状是？

A.液体

B.半固体

C.固体

D.气体

28.糖尿病患者合并营养不良时，每日蛋白质摄入量建议为？

A.0.5-0.8g/kg

B.0.8-1.0g/kg

C.1.0-1.2g/kg

D.1.2-1.5g/kg

29.以下哪种调味料适合营养不良型糖尿病患者？

A.酱油

B.醋

C.盐

D.糖

30.营养不良型糖尿病患者每日三餐热量分配比例建议为？

A.30%:40%:30%

B.35%:35%:30%

C.40%:30%:30%

D.50%:25%:25%

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.营养不良型糖尿病患者膳食干预的目标包括？

A.控制血糖

B.增加体重

C.改善营养状况

D.预防并发症

2.营养不良型糖尿病患者膳食中，可选择的优质蛋白质来源有？

A.