糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（外出就餐膳食调整策略专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（外出就餐膳食调整策略专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.外出就餐时，糖尿病患者应优先选择哪种烹饪方式？

A.煎炸

B.炒

C.蒸煮

D.烤

2.以下哪种主食更适合糖尿病患者在外出就餐时选择？

A.油饼

B.米饭

C.荞麦面

D.面包

3.外出就餐时，糖尿病患者应避免饮用哪种饮料？

A.白开水

B.茶水

C.果汁

D.无糖苏打水

4.以下哪种菜肴适合糖尿病患者在外出就餐时选择？

A.红烧肉

B.清蒸鱼

C.炸鸡

D.辣椒炒肉

5.外出就餐时，糖尿病患者应如何控制食量？

A.吃得越多越好

B.按照正常食量

C.尽量少吃

D.吃到饱为止

6.以下哪种调味料适合糖尿病患者在外出就餐时使用？

A.酱油

B.醋

C.糖

D.醋精

7.外出就餐时，糖尿病患者应如何选择水果？

A.选择甜度高的水果

B.选择酸度高的水果

C.选择糖分低的水果

D.选择任何水果

8.以下哪种菜肴不适合糖尿病患者在外出就餐时选择？

A.蒸蛋

B.炒青菜

C.烤豆腐

D.红烧茄子

9.外出就餐时，糖尿病患者应如何选择主食？

A.选择精制主食

B.选择粗粮主食

C.选择甜味主食

D.选择任何主食

10.以下哪种饮料适合糖尿病患者在外出就餐时饮用？

A.咖啡

B.牛奶

C.碳酸饮料

D.果味饮料

11.外出就餐时，糖尿病患者应如何选择菜肴？

A.选择高脂肪菜肴

B.选择高蛋白菜肴

C.选择低糖菜肴

D.选择高热量菜肴

12.以下哪种主食不适合糖尿病患者在外出就餐时选择？

A.糙米饭

B.面条

C.杂粮馒头

D.白面包

13.外出就餐时，糖尿病患者应如何控制糖分摄入？

A.多吃甜食

B.少吃甜食

C.不吃甜食

D.吃适量的甜食

14.以下哪种菜肴适合糖尿病患者在外出就餐时选择？

A.炸鱼

B.清炒虾仁

C.烤鸭

D.红烧排骨

15.外出就餐时，糖尿病患者应如何选择水果？

A.选择甜度高的水果

B.选择糖分低的水果

C.选择任何水果

D.选择酸度高的水果

16.以下哪种饮料适合糖尿病患者在外出就餐时饮用？

A.茶水

B.果汁

C.碳酸饮料

D.咖啡

17.外出就餐时，糖尿病患者应如何选择主食？

A.选择精制主食

B.选择粗粮主食

C.选择甜味主食

D.选择任何主食

18.以下哪种菜肴不适合糖尿病患者在外出就餐时选择？

A.蒸蛋

B.炒青菜

C.烤豆腐

D.红烧茄子

19.外出就餐时，糖尿病患者应如何控制食量？

A.吃得越多越好

B.按照正常食量

C.尽量少吃

D.吃到饱为止

20.以下哪种调味料适合糖尿病患者在外出就餐时使用？

A.酱油

B.醋

C.糖

D.醋精

21.外出就餐时，糖尿病患者应如何选择水果？

A.选择甜度高的水果

B.选择酸度高的水果

C.选择糖分低的水果

D.选择任何水果

22.以下哪种饮料适合糖尿病患者在外出就餐时饮用？

A.咖啡

B.牛奶

C.碳酸饮料

D.果味饮料

23.外出就餐时，糖尿病患者应如何选择主食？

A.选择精制主食

B.选择粗粮主食

C.选择甜味主食

D.选择任何主食

24.以下哪种菜肴适合糖尿病患者在外出就餐时选择？

A.炸鱼

B.清炒虾仁

C.烤鸭

D.红烧排骨

25.外出就餐时，糖尿病患者应如何控制糖分摄入？

A.多吃甜食

B.少吃甜食

C.不吃甜食

D.吃适量的甜食

26.以下哪种菜肴不适合糖尿病患者在外出就餐时选择？

A.蒸蛋

B.炒青菜

C.烤豆腐

D.红烧茄子

27.外出就餐时，糖尿病患者应如何选择水果？

A.选择甜度高的水果

B.选择糖分低的水果

C.选择任何水果

D.选择酸度高的水果

28.以下哪种饮料适合糖尿病患者在外出就餐时饮用？

A.茶水

B.果汁

C.碳酸饮料

D.咖啡

29.外出就餐时，糖尿病患者应如何选择主食？

A.选择精制主食

B.选择粗粮主食

C.选择甜味主食

D.选择任何主食

30.以下哪种菜肴适合糖尿病患者在外出就餐时选择？

A.炸鱼

B.清炒虾仁

C.烤鸭

D.红烧排骨

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.外出就餐时，糖尿病患者应如何选择菜肴？

A.选择高蛋白菜肴

B.选择低糖菜肴

C.选择高脂肪菜肴

D.选择低热量菜肴

2.以下哪些饮料适合糖尿病患者在外出就餐时饮用？

A.白开水

B.茶水

C.无糖苏打水

D.果汁

3.外出就餐时，糖尿病患者应如何控制食量？

A.吃得越多越好

B.按照正常食量

C.尽量少吃

D.吃到饱为止

4.以下哪些主食适合糖尿病患者在外出就餐时选择？

A.糙米饭

B.杂粮馒头

C.面条

D.白面包

5.外出就餐时，糖尿病患者应如何选择水果？

A.选择甜度高的水果

B.选择糖分低的水果

C.选择任何水果

D.选择酸度高的水果

6.以下哪些菜肴适合糖尿病患者在外出就餐时选择？

A.清蒸鱼

B.烤豆腐

C.炸鸡

D.辣椒炒肉