糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中维生素B族与糖尿病神经病变预防专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中维生素B族与糖尿病神经病变预防专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.维生素B1缺乏最可能引起的神经系统症状是？

A.周围神经病变

B.视神经炎

C.脑神经麻痹

D.癫痫发作

2.糖尿病患者维生素B12缺乏的主要原因是？

A.吸收障碍

B.代谢加速

C.摄入不足

D.需求增加

3.下列哪种维生素B族参与能量代谢？

A.维生素B2

B.维生素B12

C.叶酸

D.生物素

4.糖尿病患者易发生维生素B6缺乏的原因是？

A.摄入量减少

B.吸收率降低

C.代谢加速

D.需求量增加

5.维生素B1的主要食物来源是？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

6.维生素B12的主要食物来源是？

A.谷物

B.豆类

C.动物肝脏

D.水果

7.维生素B2缺乏可能引起的症状是？

A.口角炎

B.脚气病

C.帕金森病

D.硅肺病

8.叶酸缺乏可能导致的神经系统问题不包括？

A.脑卒中

B.周围神经病变

C.巨幼细胞性贫血

D.癫痫

9.生物素缺乏可能引起的症状是？

A.头皮屑增多

B.周围神经病变

C.肾脏衰竭

D.视力下降

10.糖尿病患者维生素B1缺乏的主要原因？

A.摄入不足

B.吸收障碍

C.代谢加速

D.以上都是

11.维生素B12缺乏可能导致？

A.周围神经病变

B.心肌病变

C.脑膜刺激

D.以上都是

12.维生素B2缺乏可能引起的代谢问题？

A.糖代谢异常

B.脂代谢异常

C.蛋白质代谢异常

D.以上都是

13.叶酸缺乏对孕妇的主要影响？

A.神经管缺陷

B.巨幼细胞性贫血

C.高血压

D.糖尿病

14.生物素缺乏可能导致？

A.皮肤问题

B.神经系统问题

C.毛发脱落

D.以上都是

15.糖尿病患者维生素B1缺乏的典型症状？

A.脚气病

B.周围神经病变

C.糖尿病酮症酸中毒

D.高血糖

16.维生素B12缺乏的诊断方法？

A.血清维生素B12检测

B.骨髓穿刺

C.脑电图

D.以上都是

17.维生素B2缺乏的治疗方法？

A.口服维生素B2补充剂

B.饮食调整

C.注射维生素B2

D.以上都是

18.叶酸缺乏的预防措施？

A.增加绿叶蔬菜摄入

B.补充叶酸片剂

C.孕期补充叶酸

D.以上都是

19.生物素缺乏的常见症状？

A.皮肤干燥

B.神经衰弱

C.毛发脱落

D.以上都是

20.糖尿病患者维生素B1缺乏的饮食建议？

A.增加全谷物摄入

B.补充维生素B1强化食品

C.避免酒精摄入

D.以上都是

21.维生素B12缺乏的饮食建议？

A.增加肉类和鱼类摄入

B.补充维生素B12强化食品

C.避免植物性食品

D.以上都是

22.维生素B2缺乏的饮食建议？

A.增加奶制品摄入

B.补充维生素B2强化食品

C.避免精加工食品

D.以上都是

23.叶酸缺乏的饮食建议？

A.增加绿叶蔬菜摄入

B.补充叶酸强化食品

C.孕期补充叶酸

D.以上都是

24.生物素缺乏的饮食建议？

A.增加蛋黄和肝脏摄入

B.补充生物素强化食品

C.避免生酮饮食

D.以上都是

25.糖尿病患者维生素B1缺乏的并发症？

A.周围神经病变

B.心脏病

C.脑卒中

D.以上都是

26.维生素B12缺乏的并发症？

A.周围神经病变

B.心肌病变

C.脑膜刺激

D.以上都是

27.维生素B2缺乏的并发症？

A.视力下降

B.代谢异常

C.免疫功能下降

D.以上都是

28.叶酸缺乏的并发症？

A.神经管缺陷

B.巨幼细胞性贫血

C.高血压

D.以上都是

29.生物素缺乏的并发症？

A.皮肤问题

B.神经系统问题

C.毛发脱落

D.以上都是

30.糖尿病患者维生素B族缺乏的综合预防措施？

A.均衡饮食

B.补充维生素B族强化食品

C.定期体检

D.以上都是

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.维生素B族缺乏可能引起的神经系统症状包括？

A.周围神经病变

B.视神经炎

C.脑神经麻痹

D.癫痫发作

2.糖尿病患者维生素B族缺乏的原因包括？

A.摄入不足

B.吸收障碍

C.代谢加速

D.需求增加

3.维生素B族的主要食物来源包括？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

4.维生素B1缺乏可能引起的症状包括？

A.脚气病

B.周围神经病变

C.糖尿病酮症酸中毒

D.高血糖

5.维生素B12缺乏可能导致的并发症包括？

A.周围神经病变

B.心肌病变

C.脑膜刺激

D.以上都是

6.维生素B2缺乏可能引起的代谢问题包括？

A.糖代谢异常

B.脂代谢异常

C.蛋白质代谢异常

D.以上都是

7.叶酸缺乏可能导致的神经系统问题包括？

A.神经管缺陷

B.巨幼细胞性贫血

C.高血压

D.糖尿病

8.生物素缺乏可能引起的症状包括？

A.皮肤干燥

B.神经衰弱

C.毛发脱落

D.以上都是

9.糖尿病患者维生素B1缺乏的饮食建议包括？

A