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2025年餐饮业食品安全监督合同协议
甲方（监督主体）：[填写监督主体全称，如XX市市场监督管理局]
法定代表人/负责人：[填写]
地址：[填写]
统一社会信用代码/注册号：[填写]
乙方（被监督主体）：[填写被监督餐饮企业全称]
法定代表人/负责人：[填写]
地址：[填写]
统一社会信用代码/注册号：[填写]
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，为加强2025年度餐饮服务食品安全监督管理工作，明确甲乙双方的权利与义务，经双方平等协商，自愿订立本合同协议。
第一条监督范围与内容
甲乙双方确认，本合同协议项下的监督范围限于乙方位于[填写乙方具体经营地址]的餐饮服务经营场所及其提供的餐饮服务。监督内容具体包括但不限于：
（一）食品原料、食品添加剂及食品相关产品的采购查验与索证索票；
（二）食品加工制作过程的卫生与控制；
（三）餐饮服务设施设备的维护、清洁与消毒情况；
（四）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具的清洗消毒；
（五）食品留样制度的执行情况；
（六）食品安全管理制度（包括进货查验记录制度、从业人员健康管理制度、培训制度等）的建立与落实；
（七）从业人员健康证明的有效性及健康管理；
（八）经营场所的环境卫生、布局、分隔情况；
（九）食品安全事故的应急预案与处置；
（十）法律法规规定的其他食品安全要求。
第二条甲方的权利与义务
甲方的权利：
（一）依法对乙方进行食品安全监督检查，包括进入经营场所实施现场检查、查阅相关记录、采集样品、进行现场检测等。
（二）要求乙方提供与食品安全相关的文件、资料，包括但不限于食品经营许可证、从业人员健康证明、食品原料供货商资质、进货查验记录、食品添加剂使用记录、清洗消毒记录、培训记录等。
（三）对检查中发现的食品安全违法行为或不符合食品安全要求的情形，责令乙方立即改正或限期整改。
（四）对乙方存在的食品安全违法行为，依法进行调查处理，并依法作出行政处罚决定。
（五）要求乙方配合监督管理工作，提供必要的便利条件。
（六）对监督过程中知悉的乙方的商业秘密依法予以保密，但法律法规另有规定或为了维护公共利益的除外。
甲方义务：
（一）按照法律法规规定的程序和标准开展监督工作，确保监督活动依法、公正、客观。
（二）在进行现场检查时，应提前通知乙方（法律法规另有规定的除外），或根据实际情况进行无事先通知的检查，检查时应出示有效证件。
（三）对检查情况和发现的食品安全问题，应做好记录，并由检查人员签字确认，检查记录应交乙方核对，乙方有异议的，可提出申辩。
（四）对检查结果应及时向乙方反馈，明确指出存在的问题和整改要求。
（五）对乙方提出的合理申辩意见，应予以充分考虑；对乙方提出的异议，应按规定程序处理。
（六）依法保护乙方的合法权益，不得滥用职权或刁难乙方。
第三条乙方的权利与义务
乙方的权利：
（一）有权了解甲方的监督计划、监督标准和监督程序。
（二）有权要求甲方检查人员依法进行检查，并对检查人员的行为进行监督。
（三）对甲方检查中发现的问题有陈述、申辩的权利。
（四）对甲方作出的行政处罚决定不服的，有权依法申请行政复议或提起行政诉讼。
乙方义务：
（一）严格遵守国家、地方有关食品安全的法律、法规、规章和食品安全标准。
（二）建立健全并严格执行食品安全管理制度，确保食品安全操作规范。
（三）保证所使用的食品、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准。
（四）按照规定建立并保存食品进货查验记录、食品添加剂使用记录、从业人员健康证明、培训记录等食品安全管理文件，记录真实、完整、可追溯。
（五）配合甲方的监督检查工作，如实提供相关文件、资料，不得隐瞒、伪造、销毁有关证据。
（六）按照甲方检查结果反馈的要求，对发现的不符合食品安全要求的情形，制定整改措施，并在规定的期限内完成整改，并将整改情况书面报告甲方。
（七）保证食品从业人员每年进行健康检查，持有效健康证明从事接触食品的工作，并按要求参加食品安全培训。
（八）确保食品加工场所环境整洁卫生，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前后洗净，接触食品的砧板、刀具等保持清洁，防止交叉污染。
（九）按照规定对食品进行留样。
（十）接受甲方的监督指导，及时整改存在的问题，提高食品安全管理水平。
第四条监督方式与程序
甲方对乙方的食品安全监督可以通过以下方式进行：
（一）定期检查：甲方根据工作计划，定期对乙方进行食品安全监督检查。
（二）不定期检查：甲方可根据需要，对乙方进行突击检查或抽查。
（三）审核检查：对乙方的食品安全管理文件、记录进行审核。
（四）采样检测：对乙方的食品、食品添加剂、食品相关产品或经营环境进行采样，并委托具备资质的检验机构进行检验。
（五）约谈：针对食品安全风险或检查中
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