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2025年餐饮管理合同协议样本

本合同由以下双方于2025年[具体日期]在[具体地点]签订：

业主方（以下简称“甲方”）：

法定名称：[甲方公司全称或个人姓名]

注册地址：[甲方详细注册地址]

联系地址：[甲方主要经营地址]

法定代表人/负责人：[姓名]

联系电话：[电话号码]

电子邮箱：[电子邮箱地址]

餐饮管理方（以下简称“乙方”）：

法定名称：[乙方公司全称]

注册地址：[乙方详细注册地址]

法定代表人/负责人：[姓名]

授权代表（签字）：[签字]

联系电话：[电话号码]

电子邮箱：[电子邮箱地址]

鉴于甲方拥有位于[详细地址]的餐饮场所（以下简称“运营场所”），希望委托乙方进行专业的餐饮管理服务；乙方拥有丰富的餐饮管理经验和专业能力，愿意接受甲方的委托。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，双方经友好协商，达成以下协议，以资共同遵守。

第一条定义与解释

1.1除非本合同上下文另有明确表示，下列词语具有以下含义：

(1)“管理费”是指乙方根据本合同约定提供餐饮管理服务而向甲方收取的费用。

(2)“毛利润”是指运营场所的日营业额扣除乙方直接发生的、与提供餐饮服务相关的可变成本后的余额。具体计算方式为：毛利润=日营业额-（食材成本+直接人工成本+乙方承担的能源费用+其他与菜品制作直接相关的可变成本）。日营业额指运营场所每日通过销售食品、饮料等产生的全部收入。可变成本的具体项目及确认方式由双方另行书面确认。

(3)“固定成本”是指运营场所的日常运营中不随毛利润变化而变化的成本费用，包括但不限于甲方承担的租金、物业管理费、固定的人工成本（指甲方直接雇佣人员及福利）、固定的水电煤气费用、保险费（指甲方投保的商业综合险等）、以及其他双方书面约定的固定支出。

(4)“运营场所”是指甲方根据本合同约定提供给乙方用于经营餐饮服务的场所，包括但不限于厨房、前厅、相关设备设施。

(5)“日营业额”是指运营场所每日通过销售食品、饮料、酒水等产生的全部收入，不含顾客支付的税金。

(6)“不可抗力”是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、战争、政府行为等。

1.2任何一方在本合同中使用“约”、“大约”、“左右”等词语时，表示该方不保证其精确性，但会努力达成所述目标或接近所述数值。

第二条管理范围与甲方责任

2.1乙方负责运营场所的整体餐饮管理，包括但不限于：

(1)制定和调整菜单，确保菜品质量和特色。

(2)负责运营场所所需人员的招聘、培训、考勤、绩效管理、薪酬福利发放（乙方人员薪资福利由乙方承担并负责缴纳相关社保税费）、纪律管理及解雇。

(3)建立和执行标准化的服务流程，确保顾客满意度。

(4)负责食材及物品的采购建议、验收、库存管理、成本控制，确保食材新鲜、安全。

(5)保障厨房及运营场所的日常清洁、卫生，确保符合国家食品安全卫生标准。

(6)负责运营场所设备设施的日常检查和维护协调，提出维修建议，并确保其安全正常运行。

(7)负责制定和执行营销推广计划，提升运营场所的知名度和营业额。

(8)负责运营场所的日常财务管理，包括收入监控、成本核算、编制财务报表。

(9)确保运营场所的经营管理符合所有适用的法律法规，包括但不限于食品安全法、劳动合同法、消防法等相关规定。

(10)负责处理日常顾客投诉，维护良好的客户关系。

2.2甲方责任如下：

(1)按照本合同约定，按时向乙方提供符合约定的运营场所，确保乙方能够顺利开展管理工作。

(2)负责运营场所的租赁合同及相关物业费用的缴纳，并确保乙方能够正常使用运营场所。

(3)负责提供运营场所内非乙方人员的相关设备设施，并保证其处于基本可用状态。

(4)负责承担本合同第一条约定的固定成本。

(5)负责支付乙方收取的管理费及双方约定的其他费用。

(6)负责办理或更新运营场所所需的、与甲方主体资格相关的各类证照或许可。

(7)配合乙方进行必要的市场推广活动。

(8)负责支付其直接雇佣人员（如有）的工资、奖金、福利及缴纳相关社会保险费用。

第三条财务条款

3.1管理费

(1)双方同意，乙方管理费的计算方式为：固定管理费人民币[具体金额]元/月，加上当月毛利润超出人民币[具体保底毛利金额]元/月部分的20%作为管理费。

(2)乙方应于每月[具体日期]前向甲方提供上一个月的财务报表及毛利润计算明细，甲方应在收到报表后[具体天数]天内进行核对确认。双方对毛利