2025年河北机关事业单位工人技能等级考试(服务员-技师)在线题库(附答案）.docxVIP

2025年河北机关事业单位工人技能等级考试(服务员-技师)在线题库(附答案）

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.机关事业单位会议服务中，主宾席签应放置于（）

A.会议桌左侧第一位置

B.会议桌正中央面向门的位置

C.会议桌右侧第一位置

D.会议桌主陪右侧相邻位置

答案：B

2.中餐宴会服务中，当客人要求更换骨碟时，正确操作是（）

A.直接从客人右侧取走脏骨碟，放置干净骨碟

B.用托盘托送干净骨碟，从客人左侧依次更换

C.先将干净骨碟叠放在脏骨碟上，再一并撤换

D.询问客人意见后，从客人右侧撤脏碟、左侧上净碟

答案：D

3.服务过程中遇到客人醉酒，应首先（）

A.联系客人同行人员或家属

B.提供醒酒汤并劝其停止饮酒

C.将客人转移至安静休息区

D.报告值班负责人

答案：D

4.机关事业单位接待服务中，涉外礼仪的核心原则是（）

A.突出我方文化特色

B.尊重对方国家习俗

C.简化流程提高效率

D.严格遵循国内标准

答案：B

5.自助餐服务中，热菜保温温度应保持在（）

A.50℃-60℃

B.60℃-70℃

C.70℃-80℃

D.80℃-90℃

答案：B

6.服务员在引导客人时，应保持与客人（）的距离

A.0.5米-1米

B.1米-1.5米

C.1.5米-2米

D.2米-2.5米

答案：B

7.大型活动服务中，突发事件的第一报告对象是（）

A.单位分管领导

B.现场总指挥

C.安全保卫部门

D.本部门负责人

答案：D

8.客房服务中，客人遗留物品保存期限一般为（）

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.12个月

答案：C

9.会议服务中，茶水续杯的最佳时机是（）

A.客人交谈间隙

B.发言者结束讲话时

C.会议休息期间

D.客人杯内剩余1/3时

答案：D

10.服务语言规范中，“请稍等”的正确回应场景是（）

A.客人询问洗手间位置时

B.客人要求调整座位时

C.客人需要加茶但服务员正在忙碌时

D.客人投诉菜品质量时

答案：C

11.餐饮服务中，食品留样的重量应不少于（）

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

答案：D

12.服务员着装规范中，工号牌应佩戴在（）

A.左胸正上方

B.右胸正上方

C.领口正中

D.腰带左侧

答案：A

13.机关事业单位接待服务中，车辆引导的正确手势是（）

A.右手五指并拢，手臂与肩平，指向目标位置

B.左手五指并拢，手臂自然下垂，指向目标位置

C.双手交叉于腹前，口头指引方向

D.单手叉腰，另一手指向目标位置

答案：A

14.突发事件处理原则中，“快速响应”的核心要求是（）

A.5分钟内到达现场

B.10分钟内制定预案

C.第一时间控制事态发展

D.优先保护服务设备

答案：C

15.服务质量考核中，“顾客满意度”的计算公式是（）

A.满意人数/总人数×100%

B.（满意人数+较满意人数）/总人数×100%

C.（满意人数+较满意人数+基本满意人数）/总人数×100%

D.满意人数/（满意人数+不满意人数）×100%

答案：B

16.培训新员工时，“情景模拟法”的关键步骤是（）

A.讲解理论知识

B.示范标准操作

C.设计真实服务场景

D.总结常见问题

答案：C

17.自助餐台布局中，冷菜区应设置在（）

A.入口处附近

B.热菜区后方

C.饮品区旁边

D.甜点区对面

答案：A

18.服务心理学中，“首因效应”指的是（）

A.客人对服务的第一印象影响整体评价

B.服务中首次出现的问题最易引发投诉

C.员工首次与客人接触时的紧张情绪

D.客人第一次消费后的复购意愿

答案：A

19.机关事业单位接待档案管理中，服务记录应保存（）

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

答案：C

20.服务创新的核心目标是（）

A.降低服务成本

B.提升客人体验

C.减少员工工作量

D.符合上级要求

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.机关事业单位服务员技师应具备的核心