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高中化学视角：食品包装材料在食品保鲜中的分子结构变化研究论文

摘要：本文从高中化学的视角出发，探讨食品包装材料在食品保鲜过程中分子结构变化对食品保鲜效果的影响。通过对食品包装材料的结构与性质、分子结构变化及其对食品保鲜效果的影响进行分析，为食品保鲜领域的进一步研究和实践提供理论依据。

关键词：高中化学；食品包装材料；分子结构变化；食品保鲜

一、引言

（一）食品包装材料在食品保鲜中的作用

1.隔绝氧气和水分

食品包装材料在食品保鲜过程中，首先起到的作用是隔绝氧气和水分。氧气和水分是微生物生长繁殖的重要条件，食品包装材料能够有效阻隔氧气和水分的渗透，从而减缓食品的氧化反应和微生物的繁殖速度，延长