五年级地方课程衔接课程《舌尖上的非遗家乡味扒鸡宴寻根行》教学设计范文.pdfVIP

附件1

教学设计

单元教学设计

单元名称舌尖上的非遗——家乡味·扒鸡宴·寻根行

实施年级五年级课时安排6课时

在设计过程中，项目组紧紧围绕《山东省义务教育地方课程纲要》

核心素养，以培养学生的家国情怀、文化理解、科学探究、创新实践

和责任意识为课程目标。紧扣体现山东地域特色、挖掘资源育人价值、

融入重大主题教育、培养时代新人、跨学科整合等课程性质，契合育

人为本、因材施教、突出本土优势、注重实践探究等课程理念，具体

分析如下：

1.探秘家乡经济，厚植家国情怀

通过探究德州扒鸡特色产业经济，理解家乡发展与国家政策的联

动关系，从“小特产”到“大产业”的案例中，学生进一步关注自我

发展和成长规划，激发建设家乡的责任感，融爱家乡与爱祖国于一体。

2.感受人文精神，深入文化理解

结合运河文化和地理特点，分析德州扒鸡从传统商贸到现代物流

的转型，体会“诚信、创新”的鲁商精神在产业发展中的延续，加深

与本单元对德州地区非物质文化遗产的感受力和理解力，增进对德州文化和中

内容相联华文化的亲切感和自豪感。

系的《纲

3.跨越学科融合，加强科学探究

要》分析

以“德州扒鸡”为主线，通过对家乡德州的文化、经济、科技等

方面的探究，运用语文、数学、科学、美术等知识跨学科融合，有助

于学生始终保持好奇和探索的心态，将学到的知识、方法和原理应用

于解决问题之中，培养科学意识、反思精神和审辩思维。

4.激发创新思维，推动实践探索

汇编《“未来扒鸡”科技创新设计集》（如用智能技术让包装“动”

起来，用3D打印定制个性化外形），需综合考虑环保材料、能源效率、

文化符号等要素。学生能够以开放的态度和思维看待身边的事物，敢

于挑战传统观念和现有知识边界；从不同层面和新的视角思考问题，

综合运用各个学科领域的基本原理和方法解决问题，提高将理论应用

于实际的能力。

5.培育公民意识，担当社会责任

分析德州扒鸡的产品质量标准，讨论“如何让德州扒鸡带动更多

经济增长？”学生养成积极主动的学习习惯，在面对困难和挑战时保

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持坚韧和毅力；主动承担个人学习、成长的责任，对家庭和社会负责，

积极参加社会活动，在实践中树立责任感和价值观。

本单元，教师会带领同学们了解家乡德州的地理位置，通过“德

州扒鸡”的文化、经济和科技创新等方面的探究，初步感知家乡文化、

经济的多样性，感受科技发展对生活的影响；通过观察和体验，了解

德州扒鸡产业特色，认识家乡经济与生活的联系，培养对家乡的热爱

之情以及对家乡发展的关注度。

（一）基本情况分析

五年级的学生有一定的抽象逻辑思维能力，有一定的研究性学习

和参加社会实践的基础，学生平时有所闻、有所见、有所感，自我探

究能力有所提高。

思维方面：五年级学生的思维开始从具体形象思维向抽象逻辑思

维过渡，能进行较为复杂的概括和推理，可