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超市饭店卤味配送合同

一、合同主体与合作期限

甲方（采购方）为从事超市或饭店经营的企业法人，需提供营业执照、食品经营许可证等资质文件，确保具备合法食品采购资格；乙方（配送方）为具备卤味生产加工资质的食品企业，应持有食品生产许可证、健康证及产品质量检测报告。双方合作期限自合同签订之日起计算，有效期为一年，期满前30日内可协商续签，未书面提出终止视为自动续期。

二、产品与质量标准

（一）产品范围与规格

乙方需根据甲方需求提供卤味产品，涵盖卤制肉类（如鸭脖、猪蹄、牛肉）、禽类（鸡爪、鸭翅、卤蛋）、豆制品（豆干、豆皮）及素菜（藕片、海带）等类别。单品重量误差不得超过±5%，包装采用食品级密封材料，标注产品名称、生产日期、保质期（常温下不超过24小时，冷藏条件下不超过72小时）、储存温度（0-4℃）及乙方联系方式。

（二）质量要求

原材料标准：乙方需使用经检验检疫合格的生鲜食材，猪肉、牛肉等需提供动物检疫合格证明，杜绝使用过期、变质或来源不明的原料。

生产规范：加工过程需符合《食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范》，卤制用水达到生活饮用水标准，调味料符合国家食品安全标准，禁止添加亚硝酸盐等违禁物质。

感官与安全指标：产品色泽均匀、无异味，微生物指标需符合GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》要求，每批次产品需附带出厂检验报告。

三、订单与配送流程

（一）订单管理

甲方需提前24小时通过书面、邮件或双方约定的订单系统提交需求，明确产品名称、数量、规格及特殊要求（如微辣、去骨等）。乙方收到订单后2小时内确认，如需调整产能或原料供应，需在4小时内反馈并协商替代方案。

（二）配送服务

时间与频率：超市配送为每日凌晨3:00-5:00，饭店配送为上午9:00-10:00及下午15:00-16:00，节假日需提前1天确认配送时间。

运输要求：乙方使用具备冷藏功能的专用车辆，车厢温度控制在0-4℃，运输前对车辆进行消毒并记录；配送人员需持健康证上岗，全程佩戴口罩、手套。

验收与退换：甲方在收货时核对产品数量、包装完整性及温度记录（运输全程温度波动不超过±2℃），对变质、涨袋或感官异常产品有权拒收，乙方需在2小时内补发合格产品。

四、价格与结算方式

（一）定价机制

产品价格以双方确认的报价单为准，如遇原材料价格波动（如猪肉价格涨幅超过10%），乙方需提前7日书面通知甲方调整价格，协商一致后签订补充协议。

（二）结算条款

对账周期：每月5日前核对上月配送明细，甲方需在3个工作日内确认，逾期未提出异议视为认可。

支付方式：甲方通过银行转账支付货款，账期为验收合格后30日内，乙方需提供合规增值税发票。

违约金：逾期付款按日利率0.05%计算违约金，逾期超过15日，乙方有权暂停配送并要求支付全部欠款。

五、双方权利与义务

（一）甲方权利义务

权利：对乙方生产场所进行不定期抽查（每月不超过2次），要求提供原料采购凭证及检测报告；因产品质量问题导致消费者投诉或食品安全事故时，可向乙方追偿损失。

义务：提供准确订单信息，按约定验收产品并支付货款；妥善储存已收卤味，因储存不当导致变质的损失由甲方承担。

（二）乙方权利义务

权利：拒绝甲方提出的不合理订单（如超出产能、临时变更产品规格且未提前通知）；对甲方逾期付款行为收取违约金。

义务：建立食品安全追溯体系，保存原料采购记录、生产加工记录及配送台账至少2年；发生原料供应商变更、生产工艺调整等重大事项时，需提前15日书面告知甲方。

六、违约责任

（一）乙方违约情形

质量问题：如产品抽检不合格或引发食源性疾病，乙方需退还该批次货款，并承担甲方因此产生的医疗赔偿、行政处罚等费用，累计3次质量问题甲方有权解除合同。

配送延误：每逾期1小时按当次订单金额的1%支付违约金，延误超过3小时导致甲方断供的，需赔偿当日预估销售额的30%。

（二）甲方违约情形

订单变更：未提前24小时取消或变更订单，需支付该订单金额的20%作为补偿金。

资质问题：因甲方未及时更新食品经营许可证导致合同无法履行，需赔偿乙方已准备的原材料损失。

七、风险与争议解决

（一）不可抗力

因自然灾害、疫情等不可抗力导致无法履约时，双方需在24小时内通知对方，可暂停履行合同义务，但应在不可抗力消除后5日内恢复配送，延误期间不计算违约金。

（二）争议处理

履行中发生争议，双方应优先协商解决；协商不成的，任何一方可向合同签订地人民法院提起诉讼，诉讼费用由败诉方承担。

八、其他约定

保密条款：甲方不得泄露乙方的生产配方、工艺技术等商业秘密，乙方不得将甲方的采购数据、经营信息披露给第三方，保密义务存续至合同终止后3年。

合同生效：本合同一式两份，双方签字盖章后生效，附件（报价单、质量承诺书、配送范围图）与正文具有同等法律效力。

注：本合同内容需结合实际经营场景