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乡镇食品安全工作总结1

一、工作总体概述

（一）指导思想

本年度，XX乡镇深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，严格执行上级食品安全工作部署，坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”原则，以保障群众“舌尖上的安全”为核心，全面压实属地管理责任，强化部门协同联动，完善监管体系，提升治理能力，推动食品安全形势持续稳定向好。

（二）工作目标

围绕“杜绝重大食品安全事故、降低一般性食品安全风险、提升群众满意度”三大目标，重点完成以下任务：一是实现食品生产经营主体监管覆盖率100%，二是推动食品安全风险隐患排查整改率100%，三是培育“放心消费”示范单位10家，四是群众食品安全满意度提升至90%以上。

（三）主要成效概述

二、具体工作措施

（一）监管体系建设

1.健全监管网络

该乡镇在食品安全监管工作中，首先着力构建覆盖全面的监管网络。通过设立乡镇食品安全监管站，实现每个行政村都有监管点，确保监管无死角。监管站配备专职监管员2名，兼职监管员3-5名，形成横向到边、纵向到底的体系。同时，与市场监管所、卫生院等部门建立联动机制，定期召开联席会议，共享信息，协同执法。例如，在XX村设立监管点后，监管员每周巡查一次食品经营户，记录台账，及时上报问题，有效提升了监管效率。

2.强化人员培训

为提升监管能力，该乡镇定期组织食品安全培训。每季度举办一次全员培训，内容包括食品安全法律法规、操作规范、应急处置等。邀请县市场监管局专家授课，结合实际案例，如某餐馆食物中毒事件，分析原因和预防措施。今年已培训4次，覆盖监管员、村官、企业负责人等200余人次。通过培训，监管人员能够更准确地识别风险，处理投诉，如某次巡查中发现过期食品，迅速下架并整改，避免了食品安全事故。

（二）日常监管行动

1.市场巡查

日常监管以市场巡查为核心手段。乡镇食品安全办公室制定详细巡查计划，每月至少巡查一次所有食品经营场所，包括超市、餐馆、小卖部等。巡查内容包括许可证检查、卫生状况、食品标签等。今年共巡查经营户500余家次，发现隐患30处，全部整改到位。例如，在XX超市巡查时，发现过期饮料，立即下架并罚款，同时要求经营者加强库存管理，确保食品安全。

2.抽检检测

抽检检测是监管的重要补充。该乡镇联合县市场监管局，开展食品安全抽检工作，重点抽检蔬菜、肉类、乳制品等高风险食品。今年已完成抽检100批次，合格率98%。对不合格产品，追溯源头，召回产品，并处罚相关企业。例如，抽检发现某餐馆使用不合格食用油，立即责令停业整顿，并进行公示，警示其他经营者，提升了整体食品安全水平。

（三）宣传教育

1.普及知识

宣传教育提高群众意识是关键。该乡镇通过多种形式普及食品安全知识，举办食品安全讲座10场，覆盖群众1000余人；发放宣传册5000份；利用村广播、微信群等媒体，定期推送食品安全提示。内容包括如何识别假冒伪劣食品、正确储存食物等。例如，在XX社区举办讲座时，居民积极参与，现场互动热烈，反响良好，许多居民表示学会了辨别新鲜蔬菜的方法。

2.提高意识

提高全民参与意识是长期目标。该乡镇鼓励群众举报食品安全问题，设立举报热线和奖励机制。今年接到举报20起，查实15起，发放奖励5000元。同时，开展“食品安全示范店”评选活动，树立榜样，引导经营者自律。例如，评选出10家示范店，悬挂标识，促进其他店效仿，形成良性竞争氛围，提升了整体食品安全水平。

三、存在问题与挑战

（一）监管体系存在薄弱环节

1.基层力量配置不足

当前乡镇食品安全监管站普遍面临人员短缺问题，平均每个站仅配备3-5名专职监管员，需覆盖辖区内200余家食品经营主体。监管员日常巡查、抽检、文书制作等工作量饱和，导致部分偏远村落的监管频次不足。例如，XX村因距离监管站较远，每月巡查仅能覆盖1/3的经营户，存在监管盲区。

2.技术支撑能力有限

快速检测设备配备不足，乡镇级监管站仅具备基础农残检测能力，对重金属、添加剂等深度指标无法现场筛查。今年在XX学校食堂抽检中，因缺乏检测设备，疑似问题食材需送县级机构，延误了处置时效。

3.部门协同机制待优化

农业、市场监管、卫健等部门在信息共享上存在壁垒。如某养殖场饲料添加物超标事件，因农业部门未及时通报溯源信息，导致市场监管所后续排查耗时3天，增加了风险扩散风险。

（二）食品生产经营主体行为不规范

1.中小经营者合规意识薄弱

辖区内60%以上的小餐馆、杂货铺未建立进货查验台账，部分经营者甚至伪造供应商资质文件。今年在XX夜市突击检查中，发现8家摊位使用来源不明的散装油，经营者以价格低廉为由拒绝整改。

2.作坊式生产隐患突出

12家无证豆制品加工作坊隐蔽在居民区，卫生条件差、工艺简陋。其中3家作坊在雨季污水直排，导致周边水源污染，曾引发村民集体投诉。

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