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五粮液致消费者告知书

亲爱的消费者朋友：

见字如晤。

作为陪伴您走过千年酒脉、七十余载品牌历程的老朋友，我们深知每一瓶送到您手中的五粮液，不仅承载着川南沃土的风土精华、非遗技艺的匠心传承，更凝结着您对“中国白酒典型代表”的信任与期待。在此，我们愿以最坦诚的笔触，向您全景呈现从一粒粮到一滴酒的品质坚守，从源头到终端的全程守护，以及我们对“让每一位消费者喝到真酒、好酒”的郑重承诺。

一、品质根基：从一粒粮到一滴酒的全链精控

您杯中的每一滴五粮液，都始于一场跨越四季的“粮心之约”。我们始终坚信，好白酒的基因，藏在最初的原料里。

在川南核心产区，我们建立了专属原粮基地，严格限定在北纬27°-30°、年平均气温18℃左右的黄金生态带。这里的土壤富含磷、钾等矿物质，弱酸性特质与微生物群落天然适配；岷江、金沙江交汇形成的优质水源，经层层岩层过滤，水质清冽微甜，pH值稳定在6.5-7.5之间，正是酿酒微生物的理想“培养基”。

我们对原粮的筛选近乎苛刻。用于酿造五粮液的高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”，需满足“三高三低”标准——高淀粉（≥65%）、高蛋白（≥8%）、高支链淀粉（≥90%），低脂肪（≤3%）、低杂质（≤1%）、低破损率（≤2%）。以高粱为例，我们只选用红缨子糯高粱，其颗粒饱满、皮层厚、支链淀粉含量高的特性，能在发酵过程中缓慢释放糖分，为“多粮复合香”的形成提供物质基础。每一批次原粮入厂前，都要经过感官初检、理化指标检测、微生物筛查三重关卡，不合格原料坚决退回，近三年原粮合格率始终保持100%。

进入酿造环节，我们严守“传统工艺+现代科技”双轮驱动的法则。从“千年老窖万年糟”的窖池养护，到“分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛”的十二字口诀；从“续糟配料”的循环发酵，到“双轮底”“包包曲”等核心技艺的传承，每一步都由国家级非遗传承人领衔的技术团队全程把控。以窖池为例，五粮液的明代古窖池群（1368年连续使用至今），窖泥中已富集了600余种微生物，其中400余种为功能菌，这些“活的文物”是形成五粮液独特风味的关键密码。我们为每口窖池建立“电子档案”，记录温度、湿度、酸度、微生物群落等200余项数据，通过AI算法动态优化发酵参数，确保每一轮次的酒质稳定。

蒸馏出的基酒需经过“分级入库、陶坛陈酿、组合调味”三大阶段。新酒入库时，由200余名国家级、省级评酒委员组成的尝评团队逐坛鉴评，按“优中选优”原则分为特级、优级、一级等不同等级；随后进入恒温恒湿的陶坛库陈酿，陶坛的微孔结构能让酒体与空气微氧接触，促进老熟；最终由勾调大师以“味觉矩阵”为指引，将不同轮次、年份、等级的基酒科学组合，形成“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的典型风格。每一瓶出厂的五粮液，都需经过116项理化指标检测、36道感官质量评审，检测数据同步上传至国家白酒质量监督检验中心备案，确保“开瓶即标准”。

二、透明溯源：让每一滴酒都有“数字身份证”

我们深知，“看得见的品质”才能带来“摸得着的信任”。为此，我们构建了覆盖“种植-生产-流通-消费”全链条的数字化溯源体系，让您通过一瓶酒，就能“云游”从农田到餐桌的全过程。

打开五粮液产品盒身的溯源码，您将看到：原粮基地的具体位置、种植年份的气候数据（如积温、降水、光照时长）、收割与运输记录；生产环节的窖池编号、发酵周期、蒸馏时间、基酒等级；储存阶段的陶坛编号、陈酿时长、仓库温湿度曲线；包装环节的批次号、质检员姓名、出厂时间；流通环节的经销商信息、物流轨迹等200余项关键信息。这些数据由区块链技术加密存储，不可篡改，确保“一瓶一码，码物对应”。

为了让您更直观感受酿造魅力，我们打造了“五粮液文化体验之旅”。在位于宜宾的全球酒文化博览馆，您可以通过VR技术“穿越”到明代古窖池群，观察微生物在窖泥中的动态繁殖；在智能酿造车间，可视化大屏实时展示上甑、蒸馏的温度曲线；在陶坛库，您能亲手触摸存放了10年的老基酒陶坛，感受时间赋予酒体的醇厚。近年来，我们已累计接待超50万消费者实地参观，其中92%的参观者表示“对五粮液的品质信心显著提升”。

三、市场守护：以零容忍态度打击制假售假

我们痛恨任何以次充好、以假乱真的行为——它们不仅伤害消费者权益，更亵渎了传承千年的酒文化。为此，我们构建了“技术防伪+政企协作+消费者参与”的三维打假体系。

在技术防伪层面，我们持续迭代升级防伪技术，目前已应用“四重立体防伪”：一是包装防伪，采用专版纸张、凹版印刷、温变油墨等技术，瓶身激光码与盒身溯源码“双码关联”；二是酒体防伪，通过气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）建立“风味指纹图谱”，每批次产品的风味物质种类、含量比例形成唯一“数字画像”；三是物流防伪，运用RFI