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2024年专升本微生物发酵技术练习题库及答案
一、单选题（共50题，每题1分，共50分）
1.在分离培养时，不可以采用以下哪种接种方法（）
A、倾注法
B、涂布法
C、划线法
D、穿刺法
正确答案：D
2.实验室常用的培养放线菌的培养基是（）
A、牛肉膏蛋白胨培养基
B、麦芽汁培养基
C、马铃薯培养基
D、高氏一号培养基
正确答案：D
答案解析：高氏一号培养基是实验室常用的培养放线菌的培养基。它含有多种营养成分，能为放线菌的生长提供适宜的环境。牛肉膏蛋白胨培养基常用于培养细菌；马铃薯培养基常用于培养真菌等；麦芽汁培养基常用于培养酵母菌等。
3.采用倾注平板法计数时，培养基在（）℃倒平板
A、90℃
B、45℃
C、60℃
D、40℃
正确答案：B
4.高氏培养基用来培养（）
A、放线菌
B、真菌
C、细菌
D、霉菌
正确答案：A
5.采用强烈的理化因素，杀死物体表面和内部所有微生物的措施叫（）
A、灭菌
B、化疗
C、消毒
D、防腐
正确答案：A
答案解析：灭菌是指采用强烈的理化因素，杀死物体表面和内部所有微生物，包括芽孢和孢子等。消毒是指杀死物体上或环境中的病原微生物，但不一定能杀死细菌芽孢和非病原微生物。防腐是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。化疗是指利用化学药物抑制或杀死宿主体内病原微生物、寄生虫及恶性肿瘤细胞的治疗方法。
6.纯培养是其中（）的培养物。
A、只有一种微生物
B、只有细菌生长所需的一种营养物
C、除主要微生物外只有一种微生物
D、没有代谢废物
正确答案：A
答案解析：纯培养是指只含有一种微生物的培养物。选项A准确描述了纯培养的概念；选项B只强调一种营养物，并非针对微生物种类，不符合纯培养定义；选项C说除主要微生物外只有一种微生物不准确，纯培养应是只有一种微生物；选项D没有代谢废物与纯培养定义无关。
7.真核生物与原核生物差别在于（）
A、真核生物没有细胞器
B、真核生物有一个单条染色体
C、真核生物有细胞核及细胞器
D、真核生物不能通过有丝分裂进行分裂
正确答案：C
答案解析：真核生物有以核膜为界限的细胞核以及多种细胞器，而原核生物没有核膜包被的细胞核，只有核糖体一种细胞器，这是真核生物与原核生物的主要差别。选项A错误，真核生物有多种细胞器；选项B错误，真核生物有多个染色体；选项D错误，真核生物能通过有丝分裂进行分裂。
8.经革兰氏染色后呈现蓝紫色的是（）
A、大肠杆菌
B、枯草芽孢杆菌
C、衣原体
D、立克次氏体
正确答案：B
答案解析：革兰氏阳性菌经革兰氏染色后呈现蓝紫色，枯草芽孢杆菌属于革兰氏阳性菌。大肠杆菌是革兰氏阴性菌，染色后呈红色。立克次氏体和衣原体都为革兰氏阴性菌，染色后呈红色。
9.具有足细胞的是（）
A、根霉
B、曲霉
C、酵母
D、毛霉
正确答案：B
10.下列菌落中带有酒香味的是（）
A、细菌
B、霉菌
C、放线菌
D、酵母菌
正确答案：D
答案解析：酵母菌在无氧呼吸时会产生酒精，所以其菌落可能带有酒香味。而细菌一般不会产生酒香味；放线菌主要产生抗生素等物质，没有酒香味；霉菌一般也不会产生酒香味。
11.芽胞细菌的繁殖是依靠（）
A、出芽
B、芽胞
C、藻殖段
D、裂殖
正确答案：D
答案解析：芽胞细菌的繁殖方式主要是裂殖，即通过细胞分裂进行繁殖。芽胞是细菌的休眠体，不是繁殖方式；出芽一般不是芽胞细菌的主要繁殖方式；藻殖段是丝状蓝藻的繁殖方式，不是芽胞细菌的繁殖方式。
12.配制固体培养基的正确顺序为（）①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量
A、①②⑥⑤③④
B、⑥①②⑤③④
C、⑥①②⑤④③
D、①②⑤④⑥③
正确答案：B
答案解析：1.首先进行称量，准确称取所需的各种营养成分，所以⑥称量是第一步。2.然后将称好的成分进行溶化，使各种营养物质充分溶解，即①溶化。3.溶化后需要调节培养基的pH值，以满足微生物生长的适宜环境，故②调pH。4.接着进行培养基的分装，将配制好的培养基分装到合适的容器中，是⑤培养基的分装。5.分装后要加棉塞，防止杂菌污染，为③加棉塞。6.最后进行包扎，便于保存和使用，为④包扎。所以正确顺序是⑥①②⑤③④。
13.细菌生长繁殖的方式是（）
A、二分裂
B、有性孢子
C、复制
D、无性孢子
正确答案：A
答案解析：细菌一般以二分裂的方式进行无性繁殖。细菌生长到一定时期，在细胞中间逐渐形成横隔，由一个母细胞分裂为两个大小基本相等的子细胞。复制是病毒等的繁殖方式；无性孢子和有性孢子是真菌等生物的繁殖方式。
14.下列物质中，不能用作酵母菌碳源的是（）
A、花生粉饼等天然物质
B、含碳有机物
C、蛋白胨
D、含碳无机物
正确答案：D
答案解析：酵母菌是异养型生物，不能利用含碳无机物作为碳源，需要
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