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食品安全法律法规考试试题4

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全哪些制度？()

A.食品安全管理制度

B.食品安全追溯制度

C.食品安全自查制度

D.以上都是

2.2.食品生产企业在生产过程中，以下哪项行为是合法的？()

A.使用未经检验的原料生产食品

B.在食品中添加未批准的食品添加剂

C.使用符合国家标准的包装材料

D.以上都不合法

3.3.食品经营者采购食品，应当查验哪些凭证？()

A.食品生产许可证

B.食品检验报告

C.食品运输单据

D.以上都是

4.4.食品安全监管部门的执法人员进行现场检查时，可以采取哪些措施？()

A.查阅有关资料

B.检查食品和食品原料

C.查验有关凭证

D.以上都是

5.5.食品生产经营者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当采取什么措施？()

A.继续销售

B.予以召回

C.等待消费者反馈

D.无需采取任何措施

6.6.食品安全事件发生后，食品生产经营者应当如何报告？()

A.24小时内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告

B.48小时内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告

C.72小时内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告

D.7日内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告

7.7.食品生产经营者应当如何处理消费者投诉？()

A.忽略投诉

B.拒绝受理

C.认真处理，及时答复

D.无需处理

8.8.食品安全法规定，食品生产经营者对其提供的食品质量承担什么责任？()

A.合同责任

B.无过错责任

C.过错责任

D.按份责任

9.9.食品安全法规定的食品添加剂使用，应当遵循哪些原则？()

A.安全性原则

B.质量原则

C.经济性原则

D.以上都是

10.10.食品安全法规定，食品生产经营者应当对哪些信息进行公示？()

A.食品生产许可证信息

B.食品检验报告信息

C.食品添加剂使用信息

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.1.食品生产经营者在采购食品原料时，需要关注以下哪些方面？()

A.原料的生产日期和保质期

B.原料的来源和生产地

C.原料的供应商资质

D.原料的检验报告

12.2.食品安全监管部门在处理食品安全事件时，可以采取以下哪些措施？()

A.对涉嫌违法生产经营的食品进行查封、扣押

B.停止生产经营不符合食品安全标准的食品

C.责令生产经营者召回不符合食品安全标准的食品

D.对违法行为进行行政处罚

13.3.食品生产经营者应当对以下哪些人员进行食品安全培训？()

A.食品生产工人

B.食品检验人员

C.食品销售人员

D.食品包装人员

14.4.食品安全法对食品广告的发布有哪些规定？()

A.食品广告应当真实、合法，不得含有虚假内容

B.食品广告不得含有涉及疾病预防、治疗功能的内容

C.食品广告不得含有涉及食品安全的风险提示

D.食品广告应当经有关部门审查批准

15.5.食品安全法对食品包装和标签有哪些要求？()

A.食品包装应当符合食品安全要求，保证食品安全

B.食品标签应当标明名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息

C.食品标签不得含有虚假、误导性内容

D.预包装食品的包装上应当有中文标签

三、填空题(共5题)

16.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，保证食品符合食品安全要求。这里的食品安全管理制度应包括食品安全风险防控、食品安全事故处置、（）等内容。

17.食品安全法规定，食品生产经营者应当对采购的食品原料进行检验，检验不合格的食品原料不得用于食品生产。检验结果应当如实记录，检验记录保存期限不少于（）年。

18.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品召回制度，对于不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，通知经营者召回，并（）。

19.食品安全法规定，食品生产经营者应当对其提供的食品质量承担（）责任。

20.食品安全法规定，食品添加剂的使用应当符合国家食品安全标准，并（）。

四、判断题(共5题)

21.《食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品质量负有直接责任。()

A.正确B.错误

22.食品生产企业在生产过程中，可以随意更改食品添加剂的使用量。()

A.正确B.错误