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家政服务员

职业技能竞赛项目模板

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一、技术描述

（一）项目概要

家政服务员竞赛项目是指在模拟家庭的场所，根据题目要求和现场提供的物料，进行家务料理实际操作的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括：进行制作家庭餐、洗烫收纳衣物、美化家居、休闲娱乐服务、科学家居收纳管理。

（二）基本知识及能力要求

相关要求

权重比例

（%）

1

基础知识

15

基本知识

—职业素养、职业道德

—社交及服务礼仪、沟通技巧

—法律常识

—安全常识

—卫生常识

工作能力

—能制定并遵守健康、安全和服务守则

—遵纪守法、全心全意为雇主服务

2

制作家庭餐

20

基本知识

—果蔬汁原材料的选择

—果蔬汁原材料预处理方法

—营养配餐常识与配餐原则

—饮品的色、香、味、形配制常识

—个性化口味膳食制作方法

工作能力

—能调制复合口味果蔬汁

—能进行营养配餐

3

洗烫收纳衣物

20

基本知识

—了解染色丝绸衣物分类洗涤常识

—毛料、丝绸、皮革衣物洗涤、熨烫、收纳处理方法

工作能力

—能分类洗涤染色丝绸衣物

—能熨烫毛料、丝绸衣物

—能整理收纳换季衣物并进行防霉、防潮、防虫处理

4

美化家居

15

基本知识

—了解常见花材、花语常识与适用场景、花材、花器配饰选用方法

—插花工具使用、保养方法，球形、扇形、平出形、三角形插花造型设计制作方法

—花卉绿植摆放、养护方法

工作能力

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